豆面菜豆腐是一道非常受欢迎的传统菜肴,以下是制作它的简单步骤:
材料:
- 嫩豆腐 1 块
- 豆面 2 汤匙
- 青菜 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将豆腐切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 青菜洗净切段,姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 加入青菜煸炒至软烂。
5. 加入适量的酱油、盐、糖调味。
6. 加入豆腐块和豆面,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约 5 分钟,直到豆腐入味且豆面熟透。
8. 最后,即可出锅装盘,享用美味的豆面菜豆腐。
注意事项:
1. 豆腐焯水的目的是为了去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
2. 青菜煸炒至软烂,可以增加菜肴的口感和香气。
3. 在调味时,可以根据自己的口味加入适量的胡椒粉或辣椒油等调味料。
豆面菜豆腐是一道简单易做、口感鲜美的传统菜肴,希望您能够喜欢它。
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