大家好，关于绿豆饼片怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于绿豆吃法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 绿豆糕不用炒的做法
2. 绿豆吃法
3. 绿豆面粉能做什么
4. 思南路必吃小吃

绿豆糕不用炒的做法

主料：去皮绿豆250g，白砂糖50g，炼乳20g，椰子油50g

辅料：普通面粉10g

做法：

1.去皮绿豆，清洗干净，放入大盆中，用清水浸泡一夜。

2.浸泡好的绿豆，多清洗几遍，捞出来沥干水份，放入电饭煲中。

3.放3片姜

（姜切大片），加刚刚漠过绿豆的清水

（浸泡一夜的绿豆已经吸饱了水分了），按下煮饭键。

4.煮好的绿豆，焖10分钟再打开锅盖，夹出姜片

5.取一个不粘锅，倒入煮好的绿豆，加50克椰子油，在加入50克白砂糖。

6.中小火慢慢翻炒

7.炒5分钟后，绿豆里的水分已经慢慢减少，成团比较明显，加入20克炼乳

8.加了炼乳再炒8分钟非常明显的成团，就可以关火了。

9.取一个小锅，放入一些面粉，中小火慢慢炒，炒至微微发黄并闻到面粉的香味即可。

10.取一块50克的绿豆团。

11.粘一点点熟面粉。

12.用模具压成喜欢的形状

13.放凉后，再放进冰箱冷藏一个小时。

绿豆吃法

第一种：百合绿豆粥

食材：绿豆150克、百合25克

1、准备好原材料。

2、为了让日常煮绿豆快速煮好，就提前做一些准备工作，先将绿豆清洗干净后，加入足量开水泡着，泡上两个小时左右。

3、两小时后水早已自然冷却，绿豆连同水一起装入食品级密封袋中，放入冰箱冷冻。

4、砂锅里加入适量冷水，放入冷冻好的绿豆

（实际是一个绿豆冰块），加入百合。

5、开火煮，大火烧开后，改中火煮。

6、开后大约煮了20分钟，绿豆已经很烂了，具体时间根据实际情况来，煮到自己满意为止。

第二种：绿豆糍粑

食材：糯米500克、绿豆100克、蔓越莓干50克、熟黄豆面适量

1、准备好原材料，将糯米和绿豆提前泡一个小时左右。

2、像平常煮米饭一样将糯米绿豆饭煮好，水的比例比平常煮米饭稍微少一点。

3、蔓越莓干切碎。

4、煮熟的绿豆糯米饭里加入适量事先炒熟的黄豆面，加入蔓越莓干，捣成泥。

黄豆面的添加量要看米饭的干湿度来酌情添加，也可以加炒熟的糯米粉，但我更推荐加入炒熟的黄豆面，因为黄豆面和糯米正好可以蛋白质互补，提高营养，而且这样口感还更好。

5、不用捣得太细，成团就可以了。

6、搓成团，表面筛上熟黄豆面，就可以吃了，类似成都的“三大炮”，也类似北京的驴打滚。

7、做绿豆糍粑的话就继续下面步骤，将成团的食材装入盒子中，按压紧实，一定要使劲压一压，放入冰箱冷藏保存，也可以冷冻两个小时后拿出来切片。为了防沾，可以垫上保鲜膜。

8、切成片，煎到两面金黄即可。

第三种：绿豆糕

食材：绿豆300克、炒熟的黄豆面200克、细砂糖40克、蔓越莓干30克

1、将绿豆用凉水泡，我泡了约12小时，然后将绿豆煮熟。

2、将煮熟的绿豆过滤去水分，然后用破壁机打细，打的时候加入蔓越莓干。打的时候需要配合搅拌棒，另外还要根据不同破壁机的性能来操作，如果发现机器空转，建议加点绿豆汤一起打，因为这种泥粘稠度高，不好打。

3、我是没加绿豆汤打的，打出来不是太稀，就不用再经过炒干水分，直接加入熟黄豆面来调节干湿度，也可以加入部分炒熟的糯米粉，同时加入糖。糖的用量根据自己的口味来调节。

4、拌匀后搓成小团表面再滚上熟黄豆面。

5、用月饼模具压成型即可。

绿豆面粉能做什么

绿豆作为生活中最为常见的一种豆类食材，其营养价值成份含量是极高的，不仅含大量胡萝卜素、维生素及蛋白质等，而且还富含淀粉、脂肪、多种维生素及多种矿物质。从养生功效上来讲，绿豆具有清热解毒、利水消肿等作用，女性常吃还可以达到美肤养颜的目的。那么，用绿豆制成的面粉可以做些什么美食呢?

一、绿豆面煎饼果子

食材：绿豆面适量、普通面粉适量、香葱少许、黑芝麻少许、甜面酱适量、油条两根、鸡蛋两个、生菜适量。

步骤：

1.面粉和绿豆面的比例为7:3或者6:4，将两种面粉混合，慢慢加入清水。

2.搅拌至无颗粒状态，可流动的面糊，小火，平底锅内擦薄薄的一层油。

3.盛一勺面糊倒入锅内，旋转锅面使面糊均匀，面糊凝固打入一粒鸡蛋。

4.划散均匀摊平在饼上，加入香葱末和黑芝麻，用铲子轻轻将饼挑起，轻轻将饼反过来。

5.将甜面酱抹在饼上，放入油条和生菜，将饼卷起，出锅即可，香喷喷的煎饼果子出锅。

二、姜香鸡绿豆面

食材：绿豆面50克、农家鸡部份

(约125克左右)、猪肉25克、生姜5克、葱花适量。

步骤：

1.鸡洗净切成小块，喷撒一点黄酒、胡椒粉拌匀腌制10分钟备用.猪肉、生姜切片备用。

2.锅内放入适量的底油，开大火，加入生姜片翻炒，要达到生姜片煸香。

3.猪肉片炒香，加入鸡块继续炒香，加入适量的黄酒，加入清水，水量要刚好超过鸡块，盖上锅盖烧煮。

4.煮开约3分钟加入适量的酱油、白糖继续盖上锅盖烧煮.加入500ml的清水继续开大火煮开放入绿豆面烧煮。等面熟加入适量的味精、葱花拌匀即可。

三、绿豆面大肉包

食材：绿豆面300克、酵母1小匙、糖1小匙、水140毫升、玉米油

(或猪油)1汤勺、蚝油、老抽、盐、葱姜末。

步骤

1.面粉、绿豆面

(两把)共300克，酵母1/4匙，糖1/2匙，水140ML左右，活成面团后，再一勺玉米油

(或猪油)揉成光滑面团，室温发酵，发大后扒开里面成蜂窝的样子。

2.肉馅放蚝油、老抽、盐调味，另外除了放点葱姜末还要再打点葱姜水，一次倒一点，顺时针方向一直搅三五百下至肉糜起胶就可以了。

3.将面团按压排出气体，揉成长条，分成若干剂子，擀成边薄底厚的圆面片，包上馅料。蒸上30分钟，就好咯。

思南路必吃小吃

点心类有猪油汤团、蛋花圆子、酒酿圆子、白糖方糕、多肉小笼、八宝甜羹、鲜肉馄饨、虾肉馄饨、雪菜大包、素包等上百个品种，并形成了以猪油汤团为首的包括龙凤金团、豆沙八宝饭、猪油洋酥糖、鲜肉小笼包子、烧卖、水晶油包、鲜肉馄饨、三丝宴面、三沙圆子十大名点。糕饼类有宁式蛋糕、月饼、桃酥、酥饼、绿豆糕、白糖细糕、桂花软糖、冰片糕、苔生片等。

其中慈溪豆酥糖、溪口千层饼、三北藕丝糖、镇海金橘饼已成了驰名中外的名牌。菜肴类有苔菜拖黄鱼、网油包鹅肝、海瓜子、卤汁田螺、楼茂记香干、烤泥鳅、丝粉面结、牛肉粉丝、五香豆腐、三北盐炒豆等。

文章到此结束，如果本次分享的绿豆饼片怎么弄好吃和绿豆吃法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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