塌菜煎饼是一种传统的中国煎饼小吃,以其酥脆的口感和味道鲜美而备受喜爱。如果你想尝试这道美食,那么酱料是不可或缺的一部分。下面是塌菜煎饼的酱料配方,供您参考。
塌菜煎饼的酱料配方:
- 面粉 200克
- 食用油 100克
- 清水 100克
- 芝麻酱 150克
- 酱油 100克
- 醋 50克
- 糖 30克
- 花椒粉 20克
- 葱花 10克
- 蒜末 10克
- 辣椒油 5克
将面粉和清水混合在一起,揉成面团。然后将面团擀成薄片,撒上花椒粉和盐,用平底锅煎熟。
将煎好的面饼切成小块,放入碗中。
在碗中加入芝麻酱、酱油、醋、糖、蒜末、辣椒油,搅拌均匀。
将酱料倒入煎好的面饼中,拌匀。
最后,将塌菜煎饼切成适当大小的块状,放入酱料中即可食用。
这款塌菜煎饼的酱料配方简单易做,味道鲜美。您可以根据个人口味加入适量的调料,让这道小吃更加美味。
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