湘菜干煸芸豆的正确做法

星座梦 2023-07-03 21:05:15 -

湘菜干煸芸豆的正确做法如下:
材料:
- 芸豆 200 克
- 干辣椒 5-6 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
步骤:

1. 将芸豆洗净,切成约 2 厘米左右的段,放入开水中焯水煮 5 分钟,去除芸豆的腥味。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
4. 放入葱姜蒜爆香。
5. 加入焯水后的芸豆煸炒,炒至芸豆表面微黄。
6. 加入干辣椒,继续煸炒至芸豆酥脆。
7. 加入适量的盐调味,炒匀即可。
注意事项:

1. 芸豆焯水时要放入开水中,煮至芸豆熟透才能去除腥味。
2. 炒芸豆时要用中火,炒至表面微黄才好吃。
3. 干辣椒的数量要根据个人口味调整,但不宜过多。
4. 炒好的干煸芸豆装盘时可以撒上一些葱花或香菜点缀。
以上就是湘菜干煸芸豆的正确做法,希望对你有所帮助。

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