大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于白面大饺子皮怎么弄好吃，羊肉饺子皮怎么和面这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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羊肉饺子皮怎么和面
【所需食材】羊肉一斤，面粉500g，大葱适量，姜，花椒，生抽，老抽，盐，五香粉，食用油
【制作步骤】
1.我买的是一块非常新鲜的羊腿肉，肥肉比较多，简单冲洗一下，剁成肉馅。
2.羊肉剁好后，加入生抽，老抽，盐，五香粉，拌匀。
3.碗中加入大葱白，姜片，花椒，用开水泡10分钟，也可以把这些食材放到锅中煮，把水盛出来晾凉备用，这个水是给羊肉去腥的关键。
4.把泡好的水分次加入到肉馅中，边倒边朝一个方向搅拌上劲，直到肉馅变得细腻不干不柴吸饱了水分就可以了，把切好的大葱放进去搅拌均匀，这样馅就调好了。
5.想要饺子好吃和面也很重要，和面的时候加一勺盐，可以增加面团的筋性的，这样饺子皮有韧劲不容易破皮，面要和的软一点，一次和不光滑就饧5分钟再揉，直到面揉光滑位为止，这样饺子口感会更好。
6.肉馅的饺子需要煮的时间比素馅饺子长，所以饺子皮不能擀的太薄，肉馅也不能放得太多，不然煮的时间长了也容易煮破皮。
8.煮饺子的水一定要加够，下饺子之前在水中加一勺盐，这样可以防止饺子粘连。水开后下饺子，再次开锅的时候加一小碗凉水，盖上盖子，大火烧到开锅，再加一小碗凉水，再大火烧开，煮至饺子浮起鼓胀变软，即可出锅。
普通面粉可以做饺子皮吗
普通面粉可以做饺子皮。但是我还是建议买饺子皮专用面粉。因为普通的面粉可以包饺子但是面粉韧性差，如果是新手做的容易煮烂，从和面擀皮到包成饺子，都非常考验工夫，所以做为新手考验非常大，再着从囗感方面，普通面粉包的饺子没有饺子皮专用面粉包的饺子筋道有感觉，有嚼劲。
如何用面粉做饺子皮
用面粉500克，加水和面，面要货到不黏手为止，然后醒上十分钟，把醒好的面揪成记子，然后用擀面棍擀成薄薄的饺子皮，饺子皮儿是一边干一边转，赶出来的饺子皮中心厚边上薄，这样你需要的饺子皮就做好了。
荞麦面饺子皮的做法
将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团，稍加冷水揉软用溼布盖好，饧20分钟；
将干淀粉放入面板上为泊面，将面团揪成小剂，按扁后擀成皮，包入馅成饺子，放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。
好了，关于白面大饺子皮怎么弄好吃和羊肉饺子皮怎么和面的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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