酸辣鸡胗是湘菜中非常受欢迎的一道家常菜肴。下面是一份简单的酸辣鸡胗家常做法。
【酸辣鸡胗】
材料:
- 鸡胗 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 醋 适量
- 辣椒面 适量
- 葱花 适量
做法:
1. 鸡胗切成薄片,加入料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下鸡胗煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,再加入青红椒煸炒。
5. 加入适量的水,放入鸡胗,加入盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的醋和辣椒面,翻炒均匀后即可出锅。
以上就是酸辣鸡胗的家常做法。这道菜肴口感鲜美,酸辣可口,非常适合夏天食用。如果你喜欢湘菜,这道菜肴你一定会喜欢。
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