【萝卜炖鸡】详细菜谱
(序号为1-4)
1. 制作材料
- 鸡腿肉 500 克
- 萝卜 2 根
- 姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
2. 制作步骤
2.1 将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、老抽和姜片,腌制 15 分钟。
2.2 萝卜去皮,切成块状备用。
2.3 锅中加入适量食用油,烧热后放入腌制好的鸡肉,煸炒至变色。
2.4 加入清水,水量以刚好没过鸡肉为准,放入姜片和葱段,大火烧开后转小火慢炖 40 分钟。
2.5 加入萝卜,继续慢炖 10 分钟,期间可以适当翻动鸡肉和萝卜,让鸡肉和萝卜均匀受热。
2.6 加入冰糖,翻炒均匀,让冰糖融化至鸡肉中,继续慢炖 5 分钟,直到汤汁浓稠。
2.7 出锅装盘,撒上葱花即可。
3. 适合人群
萝卜炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,适合所有人食用,尤其适合冬季食用。
4. 禁忌
- 如果你对萝卜过敏或者有过敏史,应该避免食用萝卜炖鸡。
- 如果你对鸡肉过敏或者有过敏史,应该避免食用鸡肉。
- 在炖鸡的过程中,不要添加过多的盐或者调料,以免影响口感和健康。
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