湘菜豆腐丝炒肉做法大全
序号
1
配方
湘菜豆腐丝 200克
猪肉丝 100克
青椒 1个
红椒 1个
干辣椒 2-3个
姜 适量
蒜 适量
食用油 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
淀粉 适量
做法流程
1. 将湘菜豆腐丝用清水泡软,备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒翻炒。
5. 加入干辣椒继续翻炒。
6. 加入豆腐丝翻炒均匀。
7. 加入盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮5-10分钟。
9. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀。
10. 装盘即可。
适用人群
1. 适合成年人、儿童、老年人和孕妇食用。
2. 适合素食者和对豆腐有过敏史的人食用。
注意事项
1. 猪肉丝应选用瘦肉,且要煸炒至变色。
2. 辣椒的数量应根据个人口味而定,但不要过量。
3. 水的量应根据个人口味而定,但不应少于食材的四分之一。
4. 豆腐丝泡软后,应用温水泡软,以免影响口感。
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