肉丝炒蛋是湘菜中的经典菜品之一,口感鲜美,营养丰富。以下是肉丝炒蛋的做法大全,供您参考。
1. 原材料:
- 肉丝:100克
- 鸡蛋:2个
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 葱:适量
- 姜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 油:适量
2. 准备工作:
- 将肉丝用盐、糖、生抽、料酒和姜末腌制10分钟。
- 将鸡蛋打散备用。
- 青椒、红椒去籽切丝备用。
- 葱切成葱花备用。
3. 炒肉丝:
- 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色捞出备用。
- 留底油,加入葱花和姜末爆香。
- 加入腌制好的肉丝煸炒。
- 加入青椒、红椒丝继续翻炒。
- 加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
- 加适量盐调味,翻炒均匀即可。
4. 做蛋炒饭:
- 将炒好的肉丝倒入蛋炒饭中,翻炒均匀即可。
5. 成品展示:
- 肉丝炒蛋做好了,可以搭配米饭食用。
以上是肉丝炒蛋的做法大全,供您参考。不同的做法可以根据自己的口味进行微调。
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