大家好，如果您还对扇贝肉柱怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享扇贝肉柱怎么弄好吃的知识，包括贝柱最好吃的六种做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 扇贝柱家常做法王刚
2. 海贝里的小肉柱怎么吃法
3. 大扇贝柱做法
4. 贝柱最好吃的六种做法

扇贝柱家常做法王刚

用料

鲜扇贝柱300克，青菜椒2个，葱1根，盐3克，蚝油1勺，料酒1勺，油1汤匙

做法步骤

1、把扇贝柱上的杂质去掉。

2、摘好的扇贝柱用流水冲洗两遍。

3、将扇贝柱沥干水分，青椒洗净切块备用。

4、锅内放1勺油，油热后放葱花爆香。

5、倒入扇贝柱。

6、加半勺盐，1勺蚝油，1勺料酒。

7、翻炒一分钟左右，使其均匀入味，水分不用炒干。

8、最后倒入青椒。

9、翻炒均匀，炒至青椒稍软即可出锅。

海贝里的小肉柱怎么吃法

1.扇贝柱自然解冻，然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁；

2.鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀，然后下锅摊成蛋液，炒散备用；

3.锅中加入少许的油，烧到5成热时放入腌好的贝柱，大火快速炒至变色；

4.贝柱变色后，放入香菇、鸡蛋炒出香味，然后加入盐、糖拌匀；

5.最后放入青红椒拌匀后即可出锅。贝柱就是扇贝里面一块比较硬的、圆柱状的肉，肉质比较紧密，有弹性。超市中有冰冻包装的，价格也不贵，挑选的时候要注意新鲜程度，否则回家解冻以后都是水分和腥味；料酒能给海鲜去腥，蛋液中加入少许的料酒也能去腥，还能使鸡蛋更好的蓬松；这个菜很简单，没有什么需要说的。配料可以根据自己的喜好调整，放胡萝卜、黄瓜等等也不错。

大扇贝柱做法

一、用料:

鲜扇贝柱、姜、葱、蒜、青椒、胡萝卜、蒜苗、香菜、盐、花生油、蚝油、料酒

二、做法步骤:

步骤1、提前准备好所有食材。

步骤2、把扇贝柱上的杂质去掉。

步骤3、摘好的扇贝柱用流水冲洗两遍。

步骤4、沥干水分。

步骤5、加1勺盐。

步骤6、1勺料酒。

步骤7、加姜片。

步骤8、用手拌匀，腌制10分钟以上。

步骤9、葱蒜切碎，胡萝卜切细条，青椒切细丝，蒜苗和香菜切段。

步骤10、腌好的扇贝柱将姜片挑出来，如果底部有水分可以再控干。

步骤11、锅内放1勺油，油热后放葱蒜爆香。

步骤12、倒入扇贝柱。

步骤13、加2勺蚝油。

步骤14、开大火翻炒，扇贝会炒出一些水。

步骤15、翻炒一分钟左右，使其均匀入味，水分不用炒干。

步骤16、加胡萝卜，青椒和蒜苗。

步骤17、翻炒均匀，炒至胡萝卜、青椒稍软。

步骤18、最后撒点香菜。

贝柱最好吃的六种做法

角瓜炒扇贝柱的做法步骤：

1、将周伟扇贝柱自然解冻后冲洗干净备用。

2、角瓜洗净，改刀，胡萝卜葱姜切好备用。

3、热锅冷油，油热放食盐后倒入所有蔬菜翻炒。

4、放解冻后的扇贝柱翻炒均匀。

5、盖锅盖焖2分钟。

6、看起来扇贝柱熟了，可以取一个最大的贝柱看看，最大的熟了别的就都熟啦。

7、放鸡精、葱叶翻炒均匀即可装盘。

味道鲜美好吃的角瓜炒扇贝柱就做好了

关于扇贝肉柱怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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