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大家好,如果您还对扇贝肉柱怎么弄好吃不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享扇贝肉柱怎么弄好吃的知识,包括贝柱最好吃的六种做法的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
本文目录
扇贝柱家常做法王刚
用料
鲜扇贝柱300克,青菜椒2个,葱1根,盐3克,蚝油1勺,料酒1勺,油1汤匙
做法步骤
1、把扇贝柱上的杂质去掉。
2、摘好的扇贝柱用流水冲洗两遍。
3、将扇贝柱沥干水分,青椒洗净切块备用。
4、锅内放1勺油,油热后放葱花爆香。
5、倒入扇贝柱。
6、加半勺盐,1勺蚝油,1勺料酒。
7、翻炒一分钟左右,使其均匀入味,水分不用炒干。
8、最后倒入青椒。
9、翻炒均匀,炒至青椒稍软即可出锅。
海贝里的小肉柱怎么吃法
1.扇贝柱自然解冻,然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀,腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块,香菇切成小丁;
2.鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀,然后下锅摊成蛋液,炒散备用;
3.锅中加入少许的油,烧到5成热时放入腌好的贝柱,大火快速炒至变色;
4.贝柱变色后,放入香菇、鸡蛋炒出香味,然后加入盐、糖拌匀;
5.最后放入青红椒拌匀后即可出锅。贝柱就是扇贝里面一块比较硬的、圆柱状的肉,肉质比较紧密,有弹性。超市中有冰冻包装的,价格也不贵,挑选的时候要注意新鲜程度,否则回家解冻以后都是水分和腥味;料酒能给海鲜去腥,蛋液中加入少许的料酒也能去腥,还能使鸡蛋更好的蓬松;这个菜很简单,没有什么需要说的。配料可以根据自己的喜好调整,放胡萝卜、黄瓜等等也不错。
大扇贝柱做法
一、用料:
鲜扇贝柱、姜、葱、蒜、青椒、胡萝卜、蒜苗、香菜、盐、花生油、蚝油、料酒
二、做法步骤:
步骤1、提前准备好所有食材。
步骤2、把扇贝柱上的杂质去掉。
步骤3、摘好的扇贝柱用流水冲洗两遍。
步骤4、沥干水分。
步骤5、加1勺盐。
步骤6、1勺料酒。
步骤7、加姜片。
步骤8、用手拌匀,腌制10分钟以上。
步骤9、葱蒜切碎,胡萝卜切细条,青椒切细丝,蒜苗和香菜切段。
步骤10、腌好的扇贝柱将姜片挑出来,如果底部有水分可以再控干。
步骤11、锅内放1勺油,油热后放葱蒜爆香。
步骤12、倒入扇贝柱。
步骤13、加2勺蚝油。
步骤14、开大火翻炒,扇贝会炒出一些水。
步骤15、翻炒一分钟左右,使其均匀入味,水分不用炒干。
步骤16、加胡萝卜,青椒和蒜苗。
步骤17、翻炒均匀,炒至胡萝卜、青椒稍软。
步骤18、最后撒点香菜。
贝柱最好吃的六种做法
角瓜炒扇贝柱的做法步骤:
1、将周伟扇贝柱自然解冻后冲洗干净备用。
2、角瓜洗净,改刀,胡萝卜葱姜切好备用。
3、热锅冷油,油热放食盐后倒入所有蔬菜翻炒。
4、放解冻后的扇贝柱翻炒均匀。
5、盖锅盖焖2分钟。
6、看起来扇贝柱熟了,可以取一个最大的贝柱看看,最大的熟了别的就都熟啦。
7、放鸡精、葱叶翻炒均匀即可装盘。
味道鲜美好吃的角瓜炒扇贝柱就做好了
关于扇贝肉柱怎么弄好吃到此分享完毕,希望能帮助到您。