湘菜可以清蒸吗的做法如下:
配方:
- 1个鸡蛋
- 1/2杯青豆
- 1/2杯玉米
- 1/2杯豆腐
- 1/2杯胡萝卜
- 1/4杯洋葱
- 1/4杯生姜
- 1/4杯大蒜
- 1杯鱼露
- 1/4杯酱油
- 1/4杯白糖
- 1/4杯水
做法流程:
1. 将鸡蛋打散,加入青豆、玉米、豆腐、胡萝卜、洋葱、生姜和大蒜,搅拌均匀。
2. 将鱼露、酱油、白糖和水混合在一起,搅拌均匀。
3. 将鱼露和酱油混合物倒入碗中,然后将混合物均匀地涂抹在所有的食材上。
4. 将蒸锅放在火上,将涂抹好混合物的食材放入蒸锅中。
5. 将蒸锅的盖子紧闭,用大火蒸15-20分钟。
6. 将蒸好的食材取出,放入盘子中,可以再淋上一些酱油和白糖的混合物。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是那些不喜欢吃油腻的人。
注意事项:
1. 在蒸食材之前,一定要将蒸锅的盖子紧闭,这样可以防止蒸锅中的水蒸气渗透到食材中,影响口感。
2. 在涂抹混合物的时候,应该将混合物均匀地涂抹在食材上,这样可以让食材更加入味。
3. 蒸好的食材应该放置一会儿,让味道更加浓郁。
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