川菜丝瓜烧豆腐的家常做法
制作流程:
1. 豆腐切块备用,丝瓜去皮,切滚刀块备用。
2. 热锅凉油,下豆腐煎至两面金黄,盛出备用。
3. 锅中留底油,加入葱花爆香,加入丝瓜块煸炒至变色。
4. 加入盐、鸡精、少量水,继续煮5分钟左右。
5. 将煎好的豆腐倒入锅中,翻炒均匀。
6. 最后,加入少量生抽,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是素食者和豆腐爱好者。丝瓜和豆腐都是营养丰富的食材,富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有益。
禁忌:
1. 对于豆腐过敏的人不适合食用。
2. 丝瓜不宜与鲤鱼、牛肉、蟹等海鲜食物一同食用。
3. 感冒、发烧、腹泻等情况时不要食用。
总结:
川菜丝瓜烧豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。豆腐和丝瓜都是优质的食材,搭配在一起炒制,味道鲜美、口感丰富。这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和豆腐爱好者。但需要注意的是,对于豆腐过敏的人不适合食用,感冒、发烧、腹泻等情况时不要食用。
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