【笋瓜炒腊肉】
配方:
- 笋瓜 1个
- 腊肉 1块
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 笋瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
2. 腊肉切成薄片备用。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入腊肉煸炒至表面微黄。
6. 加入姜末、蒜末继续煸炒。
7. 加入笋瓜、青红椒丝煸炒。
8. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖调味。
9. 继续煸炒至笋瓜熟透,加入适量的鸡精调味。
10. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是孕妇、小孩和老人。
注意事项:
1. 笋瓜炒腊肉的过程中,需要不断地翻炒,以免糊锅。
2. 腊肉煸炒时要煸炒至表面微黄,口感更佳。
3. 青红椒丝加入适量的料酒、生抽、盐、糖调味,可以提升口感和营养价值。
4. 加入适量的鸡精调味,可以提升口感和营养价值。
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