粤菜八哥甲鱼汤做法
八哥甲鱼汤是一道传统的粤菜，味道鲜美，营养丰富。下面是八哥甲鱼汤的做法。
材料：
- 乌龟 1个
- 鸡蛋 2个
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
步骤：
1. 乌龟清洗干净，去掉内脏和头部，切成小块。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 姜片和葱段备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 放入乌龟块煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒，煮至乌龟香味挥发。
7. 加入适量的水，放入鸡蛋液，搅拌均匀。
8. 大火烧开后转小火，盖上盖子焖煮10分钟。
9. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽，继续焖煮5分钟。
10. 加入适量的香油，搅拌均匀即可。
这是粤菜八哥甲鱼汤的做法，步骤简单，味道鲜美。可以搭配米饭一起食用，营养丰富，对身体有很好的保健作用。
注意事项
1. 乌龟肉质细嫩，容易入味，但煮的时间不宜过长，以免肉质变硬。
2. 鸡蛋煮熟后应该快速捞出，以免鸡蛋变硬。
3. 在调味时，可以根据个人口味适量增减调料的用量。
以上就是粤菜八哥甲鱼汤的做法，希望对您有所帮助。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/2lphhyLrWzGR.html
.jpg "合渣跟白菜怎么弄好吃呢(湖北合渣火锅做法)")
.jpg "哈密瓜的泥怎么弄好吃(瓜汁怎么做)")
.jpg "微波炉烤扇贝怎么弄好吃(烧烤炉烤扇贝的做法)")