大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于水煮海螺怎么弄好吃的，煮田螺的配方是什么这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 煮田螺的配方是什么
2. 水煮八带的做法
3. 水煮田螺的正确吃法
4. 吃海螺蒸着吃还是煮着吃好多长时间好

煮田螺的配方是什么

很高兴回答您的问题关于怎么样煮田螺才好吃的问题今天我们来聊聊这个话题

1

我们去市场卖2斤田螺拿回来后放到盆中加入清水再加一点食用油搅拌均匀静止一个晚上这一步是让田螺吐出来沙子和脏东西静止一晚上的田螺我们用刷子使劲刷田螺的表面确保每一个都刷的干干净净，然后用水多洗几遍，直至洗到水清为止，不要怕麻烦，在大排档都洗不怎么干净的，因为太费工夫了。清洗干净后把每一个田螺的尾部用钳子夹掉，夹掉后的田螺也要再次清洗，直至洗到水清为止。

2

起锅烧油，油热倒入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，加入火锅底料，再加入八角，桂皮，香叶，花椒，辣椒，再次爆香，香料爆香后加入整理干净的田螺，快速翻炒2分钟，两分钟后加入清水，多加一些清水，炖15分钟，这一步主要是把田螺里的寄生虫杀死，15分钟后开始调味，加入盐，盐要少放一点点，因为豆瓣酱和火锅底料都是咸的，加入鸡精，十三香，耗油，生抽，老抽，翻炒均匀，然后大火收汁，收至汤汁粘稠，关火出锅，装盘，撒上一点香菜，点缀一下，就可以上菜了。

特别提示:这样煮出来的田螺可以直接用嘴吸，也可以用牙签挑出来吃，我建议用嘴吸，那感觉才对味。在来上两瓶啤酒，叫上两个朋友，那叫一个爽。

好了不多说了我赶紧去买2斤田螺去，明天煮来吃。

希望我的回答可以帮到您

水煮八带的做法

准备材料：八带

（八爪鱼）：500g、五花肉：400g、食盐：适量、葱：适量、姜：适量、蒜：适量、八角：适量、花椒：适量、料酒：适量、调和油：适量。

1、八爪鱼先用水浸泡，挤掉眼睛和牙，反复揉搓洗净吸盘里的沙子。

2、洗净后，从爪与头部中间断开备用。

3、五花肉洗净切块。用清水浸泡半小时。

4、锅内烧开水，加1勺料酒，葱，姜段，将五花肉焯烫10分钟，后捞出。

5、放入八爪鱼焯烫两分钟，至爪卷曲变红后捞出。

6、锅内放少许油，放入五花肉，煸至肉焦，控出多余的油，爆炒香葱姜蒜，花椒、八角，白糖、生抽与五花肉一同翻炒片刻。

7、将所有食材移至高压锅内，加开水使其刚刚没过食材，炖至汤汁粘稠即可。

水煮田螺的正确吃法

用料：

螺蛳适量，姜大量，蒜子适量，朝天椒适量，紫苏适量，青椒适量，葱适量，八角2个，桂皮1段，香叶4-5片

做法：

1、最好买这种活的回家来养一天再吃，这样它们可以把肚子里那点泥土给吐的干干净净，养的时候早晚各换水一次，每次清洗2-3遍

2、在家养的天数最多2天哦，养太久没它们需要的食物供给，会臭掉的。

3、碰到提早牺牲的就选出来丢掉

4、剪屁股要一个一个用钳子夹掉那尖尖的尾巴，如果不夹，吃的时候就没有办法在没有牙签的情况下吸出那坨肉肉，吃货们懂的

5、夹完屁股后反复清洗干净

6、然后用料酒腌制一会。

7、姜大量切片；蒜子去外皮；紫苏切段；部分葱打成葱结，部分葱切成葱花；朝天椒切长段；青椒适量切圈；八角2个洗净；桂皮一段洗净；香叶几片洗净；

8、姜大量切片；蒜子去外皮；紫苏切段；部分葱打成葱结，部分葱切成葱花；朝天椒切长段；青椒适量切圈；八角2个洗净；桂皮一段洗净；香叶几片洗净；

9、锅中入适量猪油，烧至冒烟后关火，放入青椒和丢丢盐翻炒，这样炒出来的青椒就是5成熟了，捞出备用。

10、锅中重新入比平时炒菜稍多的植物油，小火爆香姜片和蒜子

11、然后再入朝天椒、八角、桂皮、香叶、紫苏炒香

12、转大火，放螺蛳进去大火爆炒，滴几滴白酒进去去腥

13、然后入配料-盐、糖、鸡精、蚝油、酱油、白胡椒粉继续爆炒，一直炒到螺蛳炒出的白色汤汁干掉，

14、倒入啤酒没过螺蛳大火煮开，加入葱结同煮，大火煮约1分钟，再转小火煮10-15分钟，使里面的肉入味，最后转大火开始收汁。

15、汤汁收到还有一半时，用筷子选出原来所有的配料。

16、放入之前炒好的青椒

17、翻炒一会，滴些许香麻油和花椒油就可以出锅了

吃海螺蒸着吃还是煮着吃好多长时间好

答案是；蒸煮海螺的时间，按海螺的大小而定，大约是5到15分钟。

根据个人喜好决定。

煮海螺和蒸海螺，总体来说区别不大，究竟哪种好吃还是因人而异。对于海边生活的人来说，煮着吃会比较常见一些，因为煮海螺需要把海螺放在水中，而蒸海螺是隔水蒸，因此煮海螺的肉质水分充足，比较软嫩。

煮海螺还可以在水中放入葱、姜和料酒等去腥提味的调料，而蒸海螺只能单独蒸，所以煮海螺能够更好的去除腥味。

关于水煮海螺怎么弄好吃的的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 田螺# 海螺# 适量# 八角# 洗净