湘菜红花蟹的做法大全

星座大师 2023-07-03 20:38:43 -

湘菜红花蟹的做法大全
配方:
- 红花蟹一只(约500克)
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将红花蟹洗净,去掉内脏和外壳,切成块备用。
2. 姜蒜切末,青红椒切丝备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧至6-7成热,放入姜末蒜末爆香。
4. 加入青红椒丝煸炒。
5. 加入适量料酒,煮至香味挥发。
6. 加入适量盐、生抽、糖、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
7. 将红花蟹块倒入锅中,翻炒均匀。
8. 加入适量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢海鲜的人。
注意事项:

1. 红花蟹是一种海鲜,所以在烹制前需要清洗干净,去掉内脏和外壳。
2. 烹制时需要加入适量料酒,煮至香味挥发,这样可以去除腥味。
3. 烹制时需要加入适量盐、生抽、糖、鸡精和白胡椒粉,这样可以调味,让菜肴更加美味。
4. 烹制时需要加入适量淀粉水勾芡,这样可以使菜肴更加鲜嫩。

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