配方及做法流程
湘菜口味罗氏虾的配方如下:
- 虾:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 虾去壳去头,洗净备用。姜、蒜、辣椒切末备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入虾煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒,煮至虾熟透。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的淀粉,翻炒均匀,煮至淀粉完全糊化。
6. 装盘,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃虾的人。
注意事项:
1. 虾一定要煮熟,避免生熟不一致导致口感不佳。
2. 姜、蒜、辣椒切末的数量可以根据自己的口味适量调整。
3. 加入适量的淀粉,翻炒均匀时要尽量使淀粉完全糊化,以免影响口感。
4. 装盘时,撒上葱花可以增加口感和美观度。
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