泡椒烧泥鳅是一道非常美味的川菜。将泥鳅放入泡椒水中烧制,泡椒的酸辣味道与泥鳅的鲜美口感完美融合,是一道不可错过的美食。
步骤如下:
1. 选择适量的泥鳅,放入清水中清洗干净。
2. 将泡椒切成小段,放入清水中泡一会儿,去除辣味。
3. 将洗净的泥鳅放入泡椒水中,加入适量的生姜、葱、料酒,腌制30分钟。
4. 热锅凉油,放入腌制好的泥鳅,煸炒至两面金黄。
5. 加入适量的水,放入泡椒段,大火烧开。
6. 转小火,继续烧制20分钟,期间可以适当翻动泥鳅。
7. 20分钟后,将泡椒烧泥鳅倒入碗中,撒上葱花即可。
泡椒烧泥鳅是一道酸辣可口、鲜美无比的川菜。不仅口感好,而且营养价值也很高,可以增强身体的免疫力,预防感冒等疾病。如果你喜欢川菜,那么这道泡椒烧泥鳅一定要尝试哦!
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