家常小炒菜谱川菜做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。在川菜中,家常小炒是最具代表性的一种菜品之一。下面,我们就来介绍一道家常小炒菜谱,川菜做法。
材料:
- 瘦肉丝:200克
- 黄瓜丝:1根
- 豆芽:100克
- 葱姜蒜:适量
- 干辣椒:2-3个
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 瘦肉丝用盐、生抽、糖、鸡精腌制10分钟左右。
2. 豆芽焯水烫熟备用。
3. 黄瓜丝用盐腌制10分钟左右,挤出多余水分备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入干辣椒煸炒至变色。
7. 放入瘦肉丝煸炒至变色。
8. 加入适量的清水,煮至熟透。
9. 加入黄瓜丝和豆芽翻炒均匀。
10. 加入适量的盐、生抽、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
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1. 最后,起锅前加入葱花煸炒均匀即可。
这是一道非常简单的家常小炒菜谱,川菜做法。通过这道菜品,我们可以品尝到川菜独特的口味,以及麻、辣、鲜、香、油等特点。希望您能够喜欢这道菜品,并享受它带来的美味。
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