牛奶烩虾是一道粤菜经典菜品，以鲜虾和牛奶为主要食材，口感鲜美，营养丰富。以下是牛奶烩虾的详细制作步骤和适合人群、禁忌等信息。
## 制作步骤
### 食材
- 鲜虾 500 克
- 牛奶 2 杯
- 黄油 2 汤匙
- 蒜末 2 瓣
- 青红椒各半个
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
- 植物油适量
### 步骤 1
将虾去壳去头，洗净备用。青红椒去籽切成小块。
### 步骤 2
将虾和牛奶放入搅拌机中，加入适量的黄油和蒜末，搅拌均匀。
### 步骤 3
将搅拌好的虾牛奶糊倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄色即可。
### 步骤 4
将锅中的虾牛奶糊盛出，加入适量的盐和糖、鸡精调味，搅拌均匀。
### 步骤 5
将水淀粉勾芡，淋在虾牛奶糊上即可。
## 适合人群
- 适合孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等人群食用。
- 虾富含蛋白质、维生素和矿物质，牛奶则含有丰富的钙质和蛋白质，都是营养丰富的食物。
## 禁忌
- 虾和某些药物同服可能会引起化学反应，因此如果有正在服用药物的情况，应该在烹饪前咨询医生。
- 虾和牛奶一起食用可能会引起消化不良，因此如果有消化不良症状，应该避免食用这道菜。
## 结语
牛奶烩虾是一道美味又营养的粤菜，简单易做，口感鲜美。虾和牛奶的搭配营养丰富，适合孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等人群食用。但是，如果有消化不良症状，应该避免食用这道菜。
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