配方及做法流程
# 配方:川湘菜牛肉做法
材料:
- 牛肉(切成薄片)
- 辣椒(切段)
- 姜(切片)
- 蒜(切末)
- 葱(切段)
- 豆瓣酱
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 胡椒粉
- 食用油
步骤:
1. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味。
2. 加入豆瓣酱,继续煸炒至出香味。
3. 加入切段的辣椒和葱段,继续翻炒。
4. 加入适量的水,放入牛肉片。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉,翻炒均匀。
6. 煮熟后,加入适量的食用油,翻炒均匀。
7. 装盘,即可享用。
注意事项:
- 牛肉片要切成薄片,口感更佳。
- 辣椒和葱段的比例可以根据自己的口味进行调整。
- 豆瓣酱有一定的咸味,所以不需要加盐,如果口味重,可以适量增加盐的用量。
- 煮牛肉时,要加入适量的料酒和生抽,可以让牛肉更加鲜嫩。
- 煮熟后,要翻炒均匀,让牛肉均匀入味。
# 适用人群:
- 适合喜欢吃牛肉的人群。
- 孕妇、儿童、老年人和患有高血压、心脏病等疾病的人群,应避免食用牛肉。
# 总结:
本次川湘菜牛肉做法家常视频,介绍了牛肉的切片方法和炒制技巧,还介绍了搭配的食材和调料,适合喜欢吃牛肉的大众人群享用。
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