凤凰美食店菜谱 【1】红烧肉 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 制作流程：

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 在锅中加入适量的清水，放入猪肉块，加入生姜、大葱、料酒和八角等调味料，焯水至肉块变色。
3. 将焯好的猪肉块捞出沥干水分备用。
4. 在锅中加入适量的油，加热至八成热，放入冰糖，小火煮至糖溶化。
5. 将焯好水的猪肉块放入锅中，加入适量的生抽、老抽和清水，放入桂皮和香叶，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟。 6. 最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 红烧肉是一道经典的中式菜肴，适合所有人食用。 禁忌：

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与jangly

(jangjangly)食物同食，如糯米、油条等。 【2】凉拌黄瓜 材料： - 黄瓜 2 根 - 蒜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 辣椒油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 制作流程：

1.黄瓜去皮，切成长条状。
2. 在黄瓜上撒上适量的盐，腌制 10 分钟。
3. 将腌制好的黄瓜挤出多余的水分，放入碗中。
4. 加入适量的蒜末、酱油、醋、糖和辣椒油，拌匀。
5. 最后加入适量的鸡精，搅拌均匀即可。 适合人群： 凉拌黄瓜是一道清爽可口的菜肴，适合所有人食用。 禁忌：

1.黄瓜不宜与辣椒、苦瓜等辛辣的食物一起食用。
2. 黄瓜不宜与酸性食物一起食用，如醋、酸奶等。 【3】红烧茄子 材料： - 茄子 2 个 - 瘦肉末 100 克 - 姜片 适量 - 葱段 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 盐 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.茄子去蒂切段，放入清水中泡一会儿，去除苦涩味道。
2. 在锅中加入适量的清水，放入瘦肉末、姜片和葱段，加入料酒，焯水至变色。
3. 在锅中加入适量的油，加热至八成热，放入茄子，炸至金黄色。
4. 将炸好的茄子捞出备用。
5. 锅中加入适量的油，加热至八成热，放入冰糖，小火煮至糖溶化。 6. 将焯好水的瘦肉末放入锅中，加入适量的生抽、老抽和清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟。 7. 最后收汁，让茄子表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 红烧茄子是一道口感鲜美的菜肴，适合所有人食用。 禁忌：

1.茄子不宜与碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
2. 茄子不宜与jangly

(jangjangly)食物一起食用，如糯米、油条等。

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