本篇文章给大家谈谈酸菜猪脚怎么弄好吃，以及如何做酸菜猪脚对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
酸菜猪脚最正宗做法
材料
猪蹄两个、酸菜一小棵、蒜头几个、葱段少许、姜片几片、八角两个
做法
1、酸菜洗净泡1小时这样，把盐分泡掉些，不然会太咸；如果酸菜是菜市场买的话会有味道，在锅里先煮个几分钟再泡。
2、猪蹄叫菜场师傅斩成段，回来后洗净焯水过凉。
3、锅里放油五成热的时候，小火炸香葱，姜，蒜，红辣椒，八角，放酸菜炒一下。
4、然后将猪蹄放进去，加水没过猪蹄，大火烧开后转小火炖1个半小时。一个半小时后加入少许酱油和适量盐，再炖半小时后大火收汁即可。
富源酸菜猪脚的正宗做法
主料：猪手400克；富源酸菜200克；
辅料：生姜15克小葱15克大葱10克干辣椒2个胡椒粉2克料酒15毫升麻油5毫升。
步骤1
食材准备
步骤2
猪手砍块，姜和大葱切小块，小葱切葱花，干辣椒切段
步骤3
打开方太灶具5档中火，猪手放入炖锅中，加水没过炖煮，并加入料酒去腥炖煮1个小时
步骤4
另起油锅下葱、姜、干辣椒，炝锅后把酸菜炒出香味
步骤5
把炒好的酸菜加入炖酥软的猪手一起炖煮10分钟
步骤6
撒上葱花、胡椒粉即可食用。
如何做酸菜猪脚
1.猪前腿洗净，加入所有腌料腌约2小时备用
（腌渍时需偶尔翻动）。
2.酸菜洗净，先切大片再切丝，泡水约5分钟备用。
3.热锅，加入1大匙沙拉油，爆香材料B，再加入作法2的酸菜丝与调味料A，一起拌炒入味后，盛起备用。
4.热锅，加入2大匙沙拉油，爆香材料B备用。
5.取一砂锅，先放入作法4铺底，再放入作法1的猪前腿，加入所有香料、调味料B与水
（注意水量需盖过肉），用大火煮至滚沸后，盖上锅盖，转小火续卤约2小时，熄火待凉。
6.取一盘，摆上作法5的猪前腿肉切片，搭配作法3的酸菜丝食用即可。
酸菜猪脚的做法
食材主料酸菜100g、猪蹄2个辅料葱姜适量、老抽15ml、白糖3g、料酒20ml、大料4个、鸡精少许步骤
1.
准备好所有的食材。
2.
猪蹄洗净冷水入锅焯烫，然后洗净剔除上面杂毛。
3.
炒锅倒油爆香葱姜和大料。
4.
倒入猪蹄翻炒。
5.
加入料酒炒香。
6.
加入老抽。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的酸菜猪脚怎么弄好吃和如何做酸菜猪脚问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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