大家好，关于酸梅猪尾巴怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎样制做松鼠桂鱼的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 怎么制作烧烤酱料
2. 怎样制做松鼠桂鱼
3. 你童年记忆中的家乡，有什么好吃、好玩的吗
4. 哪种豆腐最好吃

怎么制作烧烤酱料

又到夏天，正是挪威人烧烤的季节。挪威的夏天是宜人的，温度在25度左右。他们爱到海边、森林、公园，或在自家花园门前支起烧烤炉，吃玩乐。超市有调好烧烤酱汁的肉类出售，但总觉得自己调的更加香，也没有防腐成份和过多的盐。调好的酱汁也可用于烤箱或煎锅等煎烤食品。

食材主料

花生仁

15g

白芝麻

5g

黄豆酱

1小勺

老抽

1汤勺

生抽

1汤勺

植物油

1汤勺

精盐

1/2小勺

自制番茄酱

1汤勺

五香粉

1/3小勺

孜然粉

1/4小勺

糖

2小勺

生姜粉

1/4小勺辅料

水

适量

步骤

1.备好材料从左到右依次为：自制番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽和生抽。

2.将5克芝麻和10克花生炒香后，用料理机打成粉末备用。

3.取一洁净的空碗，加入生抽和老抽各一汤勺。

4.五香粉约1/3小勺

5.孜然粉约1/4小勺

6.白糖约两小勺

7.盐约半小勺

8.黄豆酱约一小勺

9.自制番茄酱约一汤勺注：番茄酱的做法请看http://www.haodou.com/recipe/325708

10.加入生姜粉和"2"碾碎的芝麻花生粉。

11.搅均，再加一汤勺植物油。

12.根据浓稠情况加适量的水调均即可。

怎样制做松鼠桂鱼

松鼠鱼是道象形菜肴，造型美观别致，讲求刀功纹理，讲求火候口感，色彩靓丽酸甜适口，松鼠鱼用桂鱼做更是上了一个档次。

松鼠桂鱼怎么做？

1.选用3斤左右的鲜活桂花鱼一尾，扣鱼鳃刨鱼鳞，开膛破肚去掉内脏，刮洗干净腹部两侧的黑色腹膜。

2.头部下方鱼鳍位置稍微往下一点切下鱼头，将鱼头按压，断掉两侧鳃骨，使鱼嘴张开成圆口状备用。

3.用刀沿脊骨片成尾部相连的两片，在起刀片掉桂鱼另一半的脊椎骨，在尾部断掉。在分别片掉鱼腹两侧的大刺，稍微修整下腹部形状。

4.自此鱼身就成了尾部相连的两片鱼肉，然后每片鱼肉先切斜刀，在切直刀，刀刀到皮的深度，呈碎花状即可。

5.将改好刀的桂鱼加料酒和少许盐揉抓，起粘液时冲水洗净，目的是去腥，然后再次加盐，料酒，葱姜节腌制5分钟。

6.腌制好捡去葱姜节，将鱼头，鱼肉均匀裹上干淀粉，一定要裹均所有裸露在外的部分备用。

7.起锅加少许食用油，下番茄汁炒香，在下橙汁，白醋，白糖，适量的盐，少许的清水，调呈酸甜适口，色彩鲜艳的糖醋汁，用水淀粉勾芡，呈酥稠状时加点熟食用油备用。

8.另起锅加宽油，烧制5成热时，将鱼肉整形后放油里定型，然后再放入鱼头，炸制外焦里嫩，色泽金黄时捞出装盘，淋上调好的糖醋汁既成，有松子可撒几颗熟松子就更完美啦！

我是头条美食领域创作者探厨，欢迎关注我进行深度交流，我们共同探讨美食，分享快乐！

你童年记忆中的家乡，有什么好吃、好玩的吗

谢谢邀请，特别高兴回荅悟空本期问题。

常言说有山就有灵气，有水就有景致。我儿时的村庄是北靠大台山，东西南三面环水风光迤逦景色迷人的自然村落。

每年的夏季，那些以鱼虾为食的各种鸟儿成群结队的越过村子上空，一会儿飞向村东.一会儿飞向村西，不然就是向南去捕食渔猎，戏耍求偶。一到春天那一排排大雁，一队队野鸭便从南方飞回到浑河两岸，叼草垒窝，生息繁衍哺育雏鸟。走在村子里就能听到村外稻田地里野鸭雏鸟和水雉的叫声。儿时的故乡虽不是江南鱼米之乡，到也是得天独厚的鸟语花乡之地。那是我儿时的乐园，梦中的天堂。

村里我儿时的玩伴们最仲情的玩耍要数逮鱼和捡鸟蛋。关于逮鱼我曾在《你们会不会想起小时候》一文中介绍了，这里就不再叙述了。夏季每天在河里洗完澡

（游泳）就叁叁俩俩地分散到河边的沙滩上，小柳树林里，碎石堆中仔细搜寻鸟窝，只要发现鸟窝，里面肯定有蛋，或一二枚或三四枚。叼鱼郎的蛋是白色的，沙溜鸟的蛋与花石子一般很难分辩，一不小心就会踩碎。我爱捡鸟蛋是因为它小巧可爱，拿在手中翻过来调过去地琢磨就这么个小小鸟蛋，它怎么就能浮出小鸟来呢？不经意间鸟蛋就在手中打碎了，可我还没想出个所以然来。

有时候在苇塘里或沟壑边还能捡到野鸭蛋，那可把小伙伴们乐坏了，赶紧用帽子兜好，撒腿就往家跑……那个年代哪有环保意识，谁懂生态平衡呀！在没有广播电视.文化生活十分匮乏的年代，一群农村的孩子只能到大自然里去寻找乐趣。这种乐是终生难忘的，那种趣是人生最美的童趣。

人间仙境何处觅，前甸故乡动物情。儿时故乡的特殊地理环境，自然营造了动物的乐国。在我很小的时候就和小伙伴们在村外的河边上，树林里，断涯沟渠中经常見到田鼠、灰鼠等鼠类，黄鼠狼等鼬类，还有野兔野猫刺猬，蜥蜴.蛇，獾和狐猩等。这些可爱的小动们和我们人类共处一片蓝天，共享一河碧水，各得其所其乐融融。在儿时的故乡里，我与这些小动物们一起快乐长大。

朋友们，如果有机会我还想写写儿时故乡里狼的故事。那更是耐人寻味令人着迷的乡情啊！

谢谢阅读，欢迎关注！

哪种豆腐最好吃

豆腐作为中国常见食材，做法也是多种多样，最简单的家常红烧豆腐就不教大家了，下面10种豆腐都是小编吃过最好吃的豆腐，看下来吧～

一、麻婆豆腐

用料：

豆腐500g猪肉40g

油适量生抽10ml；白糖1g；郫县豆瓣酱15g；豆豉酱10g；盐适量；水淀粉适量；葱适量；花椒粉2g；姜适量

步骤：

1.准备好所有的食材。猪肉切碎。豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。

2.炒锅到油爆香葱姜。倒入肉末翻炒变色。然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。翻炒出香味。

3.加入豆腐。加入适量清水。

4.加入生抽、白糖。

5.豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。淋入水淀粉勾芡。

6.锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。

二、番茄炖豆腐

用料：

番茄1个、豆腐500g、青豆40g、油适量、盐适量、番茄酱30g、白糖1g、水淀粉适量、蚝油15g

步骤：

1.准备好所有的食材。青豆开水煮至3分钟过凉。

2.西红柿炒烫去皮。豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。

3.炒锅倒油爆香葱花倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。

4.再放入青豆继续翻炒。加入盐，糖。

5.然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟。

6.加入蚝油调味。淋入水淀粉。汤汁浓稠关火。

三、镜箱豆腐

用料：

豆腐250g、猪瘦肉100g、胡萝卜适量、青辣椒适量、蚝油适量、白糖适量、葱适量、鸡蛋适量、淀粉适量、红辣椒适量、姜适量

步骤：

1.胡萝卜、青红辣椒切成小颗粒，葱切成葱花，猪肉加入姜剁成馅

2.加葱姜末，料酒，鸡蛋液搅拌，加入胡萝卜丁，搅拌均匀

3.老豆腐切成厚度适中，体积略大一些的长方体

4.下油锅炸至表面金黄并形成硬壳9)捞出控干油分

5.炸好的豆腐在宽面切一口，用小勺小心的挖出豆腐瓤，挖出2/3就可以了

6.填入肉馅，尽量把空隙都填满

7.锅中放少许油，下葱姜末爆香，放适量蚝油快速翻炒几下

8.倒入开水，放糖调味，根据口味放或不放盐

9.大火烧开后，把豆腐一个个摆进汤里，转小火加盖，咕嘟10-15分钟后盛出豆腐装盘

10.剩下的汤汁勾芡，呈黏稠状态时为好。勾好的汤汁淋在豆腐表面即可完成。

四、鱼香豆腐

用料：

豆腐300g

油适量、盐适量、猪肉馅50、豆瓣酱2勺、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量、陈醋适量、白糖半勺、水淀粉适量、葱姜蒜适量

步骤：

1.将葱姜泡椒切成末,红油豆瓣酱剁成蓉，猪肉剁成末后用盐、料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀腌十五分钟

2.嫩豆腐切块后，水煮开放豆腐焯水，去除豆腥味

3.热锅凉油，下葱姜末炒香后加入泡椒和红油豆瓣酱一起炒香

4.加入腌好的猪肉末一起煸炒

5.一汤匙生抽，一汤匙老抽，半汤匙料酒，一汤匙香醋，一汤匙水淀粉，半汤匙白糖调成汁

6.将肉末等炒香后加入调好的鱼香汁烧开

7.加入焯好水的豆腐，焖煮至汤汁浓稠后装盘，撒上葱花即可

五、咖喱豆腐

用料：

豆腐200克、牛肉咖喱1袋、青豆50克、胡萝卜半根、洋葱1/3个、食用油适量

步骤：

1.将洋葱切成碎，豆腐切小块，胡萝卜切成丁。

2.平底锅加热后放油，加入豆腐以中小火煎制两面金黄后捞出。

3.将胡萝卜氽煮。待胡萝卜至八层熟时加入青豆一起氽熟后捞出待用。

4.锅内放油，油热后，将洋葱以中小火熬香。

5.加入煎豆腐块。

6.放胡萝卜丁和青豆。

7.加入咖喱酱、酱油、适量盐，少许开水

（用煮胡萝卜的水更好），烧制豆腐入味后，关火即成。

六、糖醋脆皮豆腐

材料：

豆腐、番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉、葱花

步骤：

1、豆腐切成厚片，锅中油热后把豆腐放入煎制。

2、两面都煎制金黄后捞出，控油。

3、拿一小碗，加番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉，充分搅拌均匀。

4、炒锅油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加入适量的水烧开。

5、倒入煎好的豆腐，炒至汤汁收干，撒葱花即可出锅。

七、日本脆皮豆腐

用料：

日本豆腐2条、淀粉

（没有承重、根据自己的食材量准备）、番茄沙司5汤匙、白糖1汤匙、盐1茶匙、适量清水。

步骤：

1、准备好日本豆腐2条。

2、用到从中间部分切开，不要从头剪开。

3、用刀把豆腐切成宽度约1cm的块。

4、把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹，沾满淀粉。

5、锅中倒油，油热后放入沾满淀粉的豆腐，表面炸至脆硬。全部炸好后，放到容器中。

6、炒锅中倒入少量油，放入番茄沙司，白糖，盐，适量清水，熬制浓稠后起锅，淋在豆腐上即可。

小诀窍

1、淀粉准备充分一些，方便包裹豆腐。

2、不建议把豆腐放入炒锅中翻炒，很容易碎。直接浇汁最好。

八、韩式嫩豆腐汤

用料：

嫩豆腐1块、鸡蛋1个、花蛤10个、干海带1块、小银鱼7-8条

干辣椒3个、辣椒面3大勺、蒜碎1大勺、姜碎1小勺、大葱半根

步骤：

1.海带干、小银鱼、干辣椒加水大火煮开，调小火熬半小时，当做汤底。

2.用葱绿部分炸点葱油。

3.等油凉一点后下入姜、蒜碎和辣椒面炒香成辣椒酱。

4.汤底熬好过滤，加入豆腐和炒好的辣椒酱。

5.等汤煮开后加入花蛤和鸡蛋在煮5分钟即可。稍微用盐调味就行了，关火后把葱花撒上。

九、豆腐蒸蛋

用料：

豆腐、鸡蛋、姜葱、香油、火腿

步骤：

1.将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀；

2.火腿剁成碎末，撒在豆腐鸡蛋液上；

3.将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油即可。

十、千叶豆腐

用料：

千叶豆腐1袋、五花肉、青椒、红椒，红尖椒、大蒜粒适量

油、红油豆瓣酱、生抽、蒸鱼豉油、白糖少许

步骤：

1.准备好千叶豆腐和青椒、红椒；将五花肉切片备用；

2.锅中烧热油，倒入千叶豆腐过油；待千页豆腐膨胀微黄即可出锅沥油；

3.锅中留少许油，将五花肉入锅煸炒，炒香后盛起备用；

4.将青、红椒入锅煸炒后盛起备用；

5.锅内留少许油，倒入红尖椒、大蒜粒煸炒；

6.锅内倒入红油豆瓣煸炒至红油溢出；

7.待红油豆瓣炒香后，倒入适量调味汁

（生抽、蒸鱼豉油、白糖）

8.将五花肉、千叶豆腐、青椒、红椒倒入锅中翻炒，点水后略炒；

9.起锅装盘，撒上青、红椒圈或芝麻、香葱点缀即可。

你还知道哪些豆腐做法？欢迎讨论～

酸梅猪尾巴怎么弄好吃和怎样制做松鼠桂鱼的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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