(1)四川菜家常菜做法大全清淡
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而享誉全球。而四川菜更是以其清淡爽口、营养丰富而闻名。今天,我们将介绍一个典型的四川菜家常菜——《宫保鸡丁》。
(2)适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和这道菜口感清淡的人。鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品,非常适合健康饮食。
(3)制作流程
1. 准备食材:鸡胸肉、干辣椒、花生米、葱姜蒜、花椒等。
2. 切鸡肉:将鸡肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制一会儿。
3. 炒鸡肉:热锅凉油,放入干辣椒、花生米和葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入鸡肉:将鸡肉倒入锅中煸炒,直到变色。
5. 加入调料:加入花椒、盐、糖、醋、酱油等调料,继续翻炒。
6. 勾芡:最后,加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
(4)禁忌
这道菜虽然适合所有人食用,但是由于鸡肉本身高蛋白,容易引起消化不良的人谨慎食用。另外,干辣椒和花椒等调料具有刺激性,对于敏感皮肤和肠胃的人来说可能会引起不适。
(5)总结
《宫保鸡丁》是一道非常经典的川菜,清淡爽口,营养丰富,适合所有人食用。制作流程简单,口感独特,是家常菜中的佼佼者。
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