大家好，今天给各位分享家常水煮面怎么弄好吃的一些知识，其中也会对清水煮挂面怎么做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 煮面条加糖吗
2. 陕西干的宽面怎么煮熟
3. 清水煮挂面怎么做好吃
4. 煮面条煮到一半水不够了怎么办

煮面条加糖吗

煮面条确实可以加糖，这是个人的口味不同的选择。

通常大家煮面条都是咸味的，特别出名的重庆小面，陕西裤带面，北京炸酱面都是咸味，也让大家先入为主的有了面条就该吃咸的这种认知。实际上面条也可以做成其他口味。

一：糖油面

做法：正常煮面，但是起锅后只放少量盐，用热热的猪油加白糖来拌，会吃的人都说特别顺滑，还很有营养。

二：牛奶海鲜面

这种做法有点类似于国外的做法。面条煮好后加入牛奶，少许糖，还可以加入虾、鱼片，最后撒一点香料粉。口感鲜甜，奶香浓郁。

三：面条饼

用煮好的面条为原料，滤干后做成饼状，下油锅煎至香脆。然后撒糖粉或者蘸蜂蜜吃。可以做小零食。

四：甜辣凉面

面条煮熟捞起，用油稍微拌一下避免粘在一起。用甜酱油，白糖，酱料，辣椒粉等调味，虽然口感偏甜，还是很好吃的。

口味没有绝对，不妨多多尝试。

欢迎关注我，这是一个整天研究怎么吃的头条号，有很多好吃的要和你分享。

陕西干的宽面怎么煮熟

我是爱厨生活日记的婉婉，很高兴回答这个问题，陕西的干宽面，给锅里多放些水烧开，然后下面，汤滚后到半碗凉水，然后盖上锅盖，第二次汤滚后继续倒半碗凉水，烫外开滚后面就熟了

清水煮挂面怎么做好吃

那是我和老婆在一起后的第一年，因为出了车祸，所以不仅日子不好过，我还病倒在床。老婆是个不会做饭的人，在我深夜肚子饿，却没有胃口的时候，她说：我下面给你吃。

不一会就给我端过来一碗水煮挂面，真的是白色的挂面透明的汤，上面只有三朵香菜。我看着就觉得没胃口，难道我就是吃挂面的命？她说，你尝尝。没想到我一尝就吃一大碗，简直不要太好吃好吗！

后来在我的追问下，她才告诉了我是怎么做的。首先，要用砂锅！铁锅是不行的奥。然后再砂锅里面加冷水，开火，锅里放八角，葱段，半个小米椒，姜片，然后煮沸后再煮一会。等到觉得把加的材料的味道都煮出来了之后，就全部捞出来，加挂面，把挂面煮熟，放少许盐和香油出锅再撒上香菜。

这样清汤挂面就做好了，一尝还真的是好吃。后来也问过老婆，为什么不给我放个鸡蛋呢，还以为有什么秘方，原来那天家里刚好没有鸡蛋了。但是简单的一碗挂面，看着丝毫不起眼，吃起来却让人有惊艳的感觉。

我想大概是每个人心里面都有对眼前事物的评估，超出了自己的想想就会觉得十分满意吧！当时的我对清汤挂面没有希望，但是味道却让我十分满意。对老婆原本是没有期待的，可是她却能从暖和的被窝里爬起来给我做吃的，也让我十分的感动，所以，这就是好吃的原因吧！

煮面条煮到一半水不够了怎么办

煮面条煮到一半水不够了怎么办？

大家好，我是练马甲线的吃嘴精。关于这个问题，我的观点是：水不够请及时添水。在添水时，需要我们特别的是，根据面形的不同，如何确定添热水还是添凉水。

为什么会出现面条煮一半才发现水不够？

这并不是只有学煮饭的新人才会面临的问题。比如锅具大小的突然改变、面条种类的变化等，都会导致这个问题出现。最终的原因，是水量与所要煮的面条量不匹配。

煮面条中途加水的冷、热区分

除了味道，中餐的精准，还体现在用火与控温上。比如现在我们正在谈的这个煮面条中途加水的问题，想最大程度减少中途加水对面条口感的影响，根据实际情况来决定是补热水还是补冷水，这可是很有说法的。为了方便大家理解，下边，我将采取分类的方式来说明不同的情况该如何做。

应该加热水的情况：

煮的是细面，比如龙须面、空心面。

细面最大的特点是膨胀快，熟的更快，如果煮至半途发现水少直接加了冷水，那在我们等待新加入的冷水再次煮开的时候，面往往已经在锅内泡至过软熟过头了。

煮细面时的必要性补水，更大程度上是为了保障面在水中是漂离状态，不要出现粘连。所以，此时补入热水，只要继续保持面是根根漂离的状态就行了。补过水之后，往往面也就熟了该捞出来了。

煮的是要喝汤的面，比如自制手擀面。

可以煮完了之后喝面汤的面，往往都是鲜面条，也就是湿面。

与普通干面相比，这类面下锅的时候要么是带有防粘连的干粉，要么是会有部分面溶解于汤中。不管是哪种情况，最终都会形成面汤。虽然没有干面遇水后膨胀的倍数大，但会存在面汤不能过浓的需求，这就要求要有足量的水，水缺了，就算面可以顺利煮熟，那汤浓的像芝麻糊一样，还怎么喝。

这样的情况要补热水，尽最大可能不打破锅内现有的温度，不产生温差不仅是对煮面没影响，更重要的是，不会影响到面汤的品质。此时加冷水，有导致面汤出锅后变泄的可能。就是汤出现水与淀粉的分离，面汤就不好喝的。

应该加冷水的情况：

煮的是意面、拉条子、宽面等。

加冷水的情况其实是两大类。

煮意面，这是需要久煮的类型，此时，如果发现水少了，加点冷水，锅内水温的稍稍下降，到是让面处于一种焖泡的状态，随着水温的继续提升，沸腾后再继续煮就行了。就是在水不缺的情况下，有时候，煮意面，我也会把火关小，给面一个热水焖泡的环境，此时如果放入少许盐，还可以缩短意面煮制时长。

煮拉条子、宽面等。煮这样的面时补冷水，与煮意面时的降温焖泡不同，是补水的同时又增进面条筋性的一种方式。所以，这时不仅是要加冷水，加水的手法还要注意，不是沿锅放进，而是可以直接浇在锅内沸腾的面上，让面与冷水有个直接接触的机会更好。

当然，这并不是煮面增加筋性的必要步骤。而是说当遇到必须补水的情况下，这样做不仅可以补水，还可以增筋。更好的增筋方式是在做面前期时的和面与饧面环节，出锅后，面过冷水也可以起到这样的效果，没有必要为了补水增筋而故意在煮面时不准备足充的水。

总结：

煮面条中途缺水不是啥大事，及时补上就可以了。更需要我们注意的是，应对不同面型时的具体补水方式。补水补对了，那中途缺水这事，就不会对咱们煮面产生什么不好的影响，也就是煮好以后，还是好吃的面，口感依旧上佳。关于煮面的技巧分享，今天我就先说这么多吧，下次再遇到这类问题，看过这篇文章的你绝对可以从容应对了。

关于本次家常水煮面怎么弄好吃和清水煮挂面怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

标签：# 水煮# 好吃# 挂面# 怎么做# 家常