香辣蟹是湘菜中一道非常受欢迎的菜品,下面是一份湘菜香辣蟹的做法。
材料:
- 螃蟹 500 克
- 辣椒 200 克
- 姜 100 克
- 蒜 50 克
- 花生 100 克
- 豆腐 150 克
- 青椒 100 克
- 红椒 100 克
- 大葱 50 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 食用油 适量
步骤:
1. 螃蟹去壳去钳,清洗干净。
2. 辣椒、姜、蒜切成末,花生油炸熟备用。
3. 豆腐切成块状备用。
4. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
5. 大葱切段备用。
6. 锅中加入适量食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。
7. 加入辣椒末继续煸炒。
8. 加入螃蟹翻炒,加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
9. 加入豆腐块,继续翻炒。
10. 加入花生,继续翻炒。
1
1. 加入青椒、红椒块,翻炒均匀。
12. 最后加入适量食用油,翻炒均匀即可。
这是一份简单而美味的湘菜香辣蟹的做法,希望您能够喜欢。在制作过程中,可以根据个人喜好和口味进行调整。
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