【正宗川菜腌萝卜条的做法】
(1)制作材料:
- 萝卜:2根(约500克)
- 辣椒:2个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 花椒粉:适量
- 辣椒粉:适量
(2)制作流程:
1. 萝卜去皮,洗净,切成条状,用少许盐腌制20分钟左右,挤出多余的水分备用;
2. 辣椒、姜、蒜切成末备用;
3. 热锅凉油,放入腌制好的萝卜条煸炒,炒至萝卜条变软,水分蒸发干;
4. 加入适量的盐、糖、生抽、醋、鸡精,翻炒均匀;
5. 加入辣椒末、姜末、蒜末,继续翻炒均匀;
6. 加入适量的花椒粉,翻炒均匀即可。
(3)适合人群:
这道菜适合3岁至7岁的儿童食用,因为萝卜条口感清脆爽口,味道鲜美,可开胃下饭,帮助孩子健康成长;
这道菜适合所有人食用,尤其是孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群,因为腌萝卜条富含营养,可以增强身体免疫力,促进身体健康;
这道菜容易消化,不会对胃造成负担,适合所有人群食用。
(4)禁忌:
- 萝卜条腌制时间不宜过长,否则会影响口感和营养吸收;
- 萝卜条不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等;
- 辣椒过量食用会导致口腔溃疡、皮肤发红、牙痛等症状,适量食用即可。
以上就是正宗川菜腌萝卜条的做法,详细制作流程以及适合人群、禁忌等文章,希望对您有所帮助。
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