湘菜莲子豌豆粥的做法
配方:
- 莲子 10-15克
- 豌豆 20-30克
- 大米 适量
- 清水 适量
做法流程:
1. 将大米洗净,用清水浸泡30分钟。
2. 将豌豆洗净备用。
3. 将莲子去皮、芯,洗净备用。
4. 将浸泡好的大米倒入锅中,加入适量的清水,大火煮开后转小火慢慢煮至粥浓稠。
5. 在粥中加入豌豆,继续煮5分钟左右。
6. 加入莲子,煮约1分钟左右,直到莲子熟透。
7. 根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料,搅拌均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:
1. 大米浸泡时间不宜过长,否则煮出来的粥口感会较差。
2. 豌豆煮的时间不宜过长,否则会烂糊。
3. 莲子煮的时间不宜过短,否则口感会不够柔软。
4. 调味料的用量根据个人口味适量调整。
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