泡跳水菜是一道非常受欢迎的中式菜肴,其配方有很多种,下面是一种比较常见的配方:
材料:
- 跳水菜(也就是我们常常说的泡菜)200克
- 辣椒(可以是干辣椒、青辣椒、灯笼椒等)2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐、糖适量
步骤:
1. 将跳水菜泡菜洗净,切成适当大小的块状。
2. 辣椒、葱姜蒜洗净备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入泡菜块煸炒,加入适量的料酒,煮至泡菜软烂。
5. 加入辣椒块,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
7. 装盘即可。
以上就是泡跳水菜的配方,制作起来非常简单,而且泡菜酸辣可口,非常适合夏季食用。除了这种常见的配方,还有很多口味不同的泡跳水菜做法,你可以根据自己的口味进行尝试。
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