今天给各位分享家常菜红烧鲈鱼怎么弄好吃的知识，其中也会对红烧鲈鱼的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
红烧鲈鱼最正宗的做法
主料：鲈鱼1000g
辅料：大葱10g，姜5g，蒜15g，香醋20ml，干辣椒2个，八角1个，香菜1个，葵花籽油适量，海鲜酱油20ml
做法：
1.材料清洗备用
2.把葱姜蒜，八角，酱油调汁备用
3.平底锅倒入油烧热后转小火，入鱼块煎
4.翻面煎焦黄
5.换个炒锅加入香醋烹
6.加入调制好的汁液和少量白糖，加入开水盖好锅盖炖
7.汤多用急火，汤少用文火，看汤汁合适关火出锅，洒上香菜段即可
鲈鱼红烧最佳做法
用料：鲈鱼1条，木耳10朵，葱3段，蒜10瓣，姜3片，红辣椒半个，料酒1勺，盐3克，糖2克，生抽1勺，蚝油1勺
做法：
1.鲈鱼杀好，洗净，控水晾干1小时（这一步非常重要）
2.锅里放少许油，一点盐，把鱼放进去，炸至两面金黄，出锅
3.锅里放少许油，放几粒花椒，然后把准备好的蒜头，姜片，葱段，红辣椒丁放入锅中翻炒
4.放入炸好的鱼，一勺料酒，生抽，蚝油，木耳，加入热水，大火烧开后，改成小火，加入白糖，15分钟后，大火收汁
5.出锅，撒上香菜
红烧鲈鱼教程
主料：淡水鲈鱼1条，姜适量，葱适量，香辣酱1勺
辅料：盐适量，鸡粉适量，料酒3勺，胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量
做法：
1.取一个碗，放入适量姜丝和葱段，加入3勺料酒揉抓几下
2.鲈鱼一条处理好清洗干净，在鱼身涂抹上调制的姜葱料酒，腌制15分钟
3.姜、蒜适量切末
4.锅内热油下鲈鱼小火油煎
5.煎至两面呈金黄色盛出备用
6.锅内热油下姜蒜小火炒香
7.再加入一勺香辣酱炒香
8.加适量清水、盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽、并将锅内红烧汁烧开
9.煎好的鲈鱼放入锅中，上盖转小火焖十分钟，中间翻面
10.最后开大火收汁，直至汤汁变粘稠
红烧鲈鱼的家常做法
材料：鲈鱼1条
辅料：盐2克，蚝油2克，高汤60克，红烧酱油2克，干香菜2克，油15克，料酒10克，胡椒粉1克，葱3克，姜3克，蒜3克，花椒1克
1、鲈鱼收拾干净，表面割出花刀，加入盐、料酒、胡椒粉，腌制15分钟。
2、不沾锅里倒入油，放入鱼，小火煎至定型后再翻面，两面煎至金黄。
3、用余油把葱、姜、蒜、花椒炸香。
4、倒入红烧酱油和蚝油。
5、加入半碗高汤，放入干香菜，炖至汤汁略稠。
6、先用锅铲将鱼盛出盘中，再将锅里的汤汁浇到鱼身上
家常菜红烧鲈鱼怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于红烧鲈鱼的家常做法、家常菜红烧鲈鱼怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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