川菜王刚耗儿鱼做法
耗儿鱼是一种美味的川菜,深受人们的喜爱。如果想尝试制作美味的耗儿鱼,可以学习王刚的做法。
步骤一:准备材料
1. 选择新鲜的耗儿鱼,去鳞、去骨、去头尾,切成块状。
2. 准备葱姜蒜,切成末。
3. 准备辣椒面和花椒,切成小段。
4. 准备食用油和盐,备用。
步骤二:烹饪耗儿鱼
1. 将锅中的油热了之后,放入葱姜蒜末煸炒。
2. 放入耗儿鱼块煸炒,直到鱼块表面金黄色。
3. 加入辣椒面和花椒,继续煸炒。
4. 加入适量的盐,翻炒均匀。
步骤三:调味
1. 加入适量的清水,保证锅中的水足够。
2. 加入适量的料酒,放入耗儿鱼块。
3. 放入适量的糖和酱油,调味。
步骤四:炖煮
1. 将耗儿鱼块放入炖煮锅中,炖煮约10分钟。
2. 加入适量的清水,保证锅中的水足够。
3. 加入适量的料酒,放入耗儿鱼块。
4. 放入适量的糖和酱油,调味。
步骤五:装盘
1. 将炖好的耗儿鱼块捞出,放入盘中。
2. 撒上适量的葱花和香菜。
3. 淋上适量的热油,即可享用美味的川菜王刚耗儿鱼了。
以上就是王刚耗儿鱼的做法,希望您能学会并享受美食。
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