湘菜花菜家常做法

星座屋 2023-07-03 20:04:45 -

湘菜花菜家常做法
配方:
- 花菜 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 花菜用清水泡一会儿,去除苦味,洗净后切成小块。
2. 青椒、红椒去籽后切成小块。
3. 蒜、姜切末备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
5. 加入花菜块翻炒,加入适量盐、糖、鸡精调味。
6. 继续翻炒几下,再加入青椒、红椒块翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,待花菜变软烂。
8. 淋上适量的生抽,继续翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是孕妇、儿童、老年人和素食者。
注意事项:

1. 在使用花菜时,如果花瓣破损或变色,应立即更换,以免污染。
2. 炒花菜时,不要过度翻炒,否则容易糊锅。
3. 加入水时,不要一次加入太多,以免花菜煮烂。
4. 生抽的用量要适量,因为过多的酱油会使这道菜的口感过于咸甜。

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