【土豆丝的做法】湘菜视频
配方:
- 土豆 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 大蒜 2 瓣
- 生姜 1 片
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
做法流程:
1. 土豆去皮,用刨丝器刨成细丝,放入清水中浸泡 5 分钟,去除淀粉。
2. 青椒、红椒去籽切成细丝,大葱、大蒜、生姜切成末备用。
3. 热锅凉油,加入土豆丝煸炒,炒至土豆丝变软烂。
4. 加入青椒丝、红椒丝、蒜末、姜末继续翻炒,加入盐、生抽、醋、糖调味。
5. 炒至土豆丝和青红椒变软,加入适量清水煮开,转小火煮 10 分钟。
6. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 土豆丝要炒得软烂,口感更佳。
2. 酸辣口味适合大多数人的口味,但也要根据个人口味调整。
3. 土豆丝浸泡时间不要过长,以免去除淀粉过多。
4. 煮土豆丝时,加入适量的清水可以使其更加入味。
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