大红辣椒炒肉做法湘菜

星座大神 2023-07-03 20:54:48 -

大红辣椒炒肉的做法

配方:
- 大红辣椒 200 克
- 瘦猪肉 200 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将大红辣椒去籽切丝,瘦猪肉切丝,大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入瘦猪肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜末继续煸炒出香味。
3. 加入大红辣椒丝继续煸炒至辣椒变软,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
5. 最后根据个人口味加盐调味即可。
适用人群:
- 适用于所有人群,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者食用。
注意事项:
- 大红辣椒含有较多的辣椒素,过量食用可能会导致口腔、舌头、喉咙等部位刺激不适,因此应适量食用。
- 瘦猪肉富含蛋白质和铁质,对身体有益,但应注意控制食用量,以免摄入过多脂肪。
- 在烹制过程中应注意火候掌握,避免过度煮烂,以免影响口感。

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