大家好，今天来为大家解答燕皮馅怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括燕皮馄饨馅怎么调好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 安井燕饺做法
2. 肉燕饺子馅做法
3. 燕皮馄饨馅怎么调好吃
4. 燕皮混沌馅的做法

安井燕饺做法

1.猪肉打碎，最后是敲碎上劲，我懒就没弄了，荸荠，鲜虾切末，姜切末，加了少许葱，加酱油，鱼露，鸡精，料酒，油，精盐，十三香粉多搅拌。

2.把干肉燕皮拿出来，起燕皮需要点耐心

3.准备一条新的湿毛巾，把起好的燕皮平均摆在上面，这个时刻再用喷壶喷水把燕皮打湿.

4.将肉陷放在燕皮上面，4角捏起即可。不要拿得手上包欠好包。

5.包好的肉燕要上锅蒸一下

6.大火隔水蒸10分钟即可。

7.汤的用料：白胡椒粉、虾油或鱼露，少许盐、葱花即可。

8.锅内烧热水，下入蒸好的肉燕煮7-8分钟即可。

肉燕饺子馅做法

主料：干肉燕皮150克，精瘦肉300克，水发虾米20克，净荸荠50克，葱白50克，味精12克，精盐10克，猪骨汤800克，干淀粉50克，芹菜末、胡椒粉、芝麻油适量。

制作步骤：

1、将精瘦肉槌成泥，虾米、荸荠、葱白均剁成细末状。

2、取小盆放入肉泥，加入精盐、味精搅拌数分钟，至肉有粘性表面光滑时，加入干淀粉、虾米、荸荠、葱白等，再搅拌均匀成馅料。

3、干肉燕皮切成6厘米方片，每张燕皮中间放入馅料

（约5克），然后把燕皮合拢捏紧，放入沸水锅中氽熟，捞起，盛入汤碗中。

4、锅置旺火上，上猪骨汤烧沸，放入精盐、味精调好味，浇入装有肉燕的汤碗中，撒上胡椒粉、芹菜末、芝麻油即成。

燕皮馄饨馅怎么调好吃

燕皮馄饨是一种传统的家常小吃，馅料可以依据个人口味来调制。以下是一种简单易学，入口即化的燕皮馄饨馅料配方：

所需材料：

-猪肉馅200克

-鸡蛋1个

-生抽适量

-蚝油适量

-盐适量

-高汤或清水适量

-韭菜、虾仁等可以自己选择添加

步骤：

1.猪肉馅放入碗中，加入一个鸡蛋，拌匀。

2.加入生抽、蚝油、盐，继续搅拌均匀。

3.慢慢加入高汤或清水，用力搅打至肉馅变得有些粘稠。

4.加入切碎的韭菜、虾仁等馅料，然后搅拌均匀。

5.小范围试吃一些调好的馅料，调整出自己喜欢的味道即可。

注意：

1.加高汤或清水搅拌馅料，是为了让肉馅更加鲜嫩。

2.盐的分量要控制好，过多会使馅料变得过于咸。

3.除了韭菜、虾仁等，还可以按照自己的口味适当添加些小料，例如葱末、姜末等。

以上就是燕皮馄饨馅料的简单配方，希望对您有帮助！

燕皮混沌馅的做法

原料：

明虾300克、山药200克，小馄饨皮250克、蛋清1个、香葱碎、淀粉1小勺、盐少许、黑胡椒、料酒

1.虾买回来后，去掉虾壳和虾线，山药去皮切小丁。

2.清洗干净后用刀背剁碎。

3.在虾肉中放入山药丁和1个蛋清，料酒，黑胡椒粉和少许的盐再加1小勺的淀粉，按顺时针方向搅拌均匀后打上劲。

4.取一张小馄饨皮，放上虾肉，小馄饨的馅料不用放太多，因为皮薄，煮的时间短，馅太多的话，怕煮不熟。

5.包入馅料后四角往中间提起，然后轻轻一捏就可以了，全部包好后放在盘中。

6.锅中倒入适量的水，水的量可根据下的馄饨的量来决定。

7.煮开后放入包好的小馄饨，用勺子轻轻划散，等再次煮开，小馄饨皮呈透明色，即可熄火。

文章分享结束，燕皮馅怎么弄好吃和燕皮馄饨馅怎么调好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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