湘菜的家常做法基围虾

星座大师 2023-07-03 21:20:20 -

湘菜的家常做法基围虾的配方及做法流程如下:
## 配方
- 基围虾:500克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 食用油:适量
## 做法流程

1. 将基围虾去壳去虾线,洗净备用。葱姜蒜切末,辣椒切片备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
3. 加入虾和辣椒片,翻炒均匀,待虾变红后加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟。
4. 再加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体免疫力较弱的人群食用。
- 虾富含蛋白质和锌等营养元素,有助于增强身体免疫力。
## 注意事项

1. 虾肉质细嫩,易煮烂,煮时要掌握好火候,不要过度煮烂。
2. 辣椒的用量根据个人口味而定,但不要过量,以免影响口感。
3. 虾的壳和肉容易剥落,洗净后要彻底煮熟,避免有细菌污染。
4. 食用时要避免蘸太多油,以免影响口感。

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