四川豆瓣蒸五花肉的做法
四川豆瓣蒸五花肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,其味道独特,口感鲜美。下面是该菜肴的制作方法。
材料:
- 五花肉 500 克
- 青蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 粉状调料 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,搅拌均匀腌制 20 分钟左右。
2. 将腌制好的五花肉片放入蒸锅中,用中火蒸约 15 分钟左右,熟透即可。
3. 热锅凉油,放入适量的豆瓣酱和姜蒜末煸炒出香味,然后加入适量清水,烧开后加入适量的生抽、糖、盐、鸡精和料酒,烧开后转小火煮 5 分钟左右。
4. 将蒸好的五花肉取出,撒上适量的粉状调料,然后将炒好的豆瓣酱汤汁淋在肉片上,撒上适量的青蒜即可。
四川豆瓣蒸五花肉的做法非常简单,只需要将腌制好的五花肉片放入蒸锅中蒸 15 分钟左右,然后加入适量的豆瓣酱汤汁即可。这道菜的味道独特,口感鲜美,非常适合家庭聚餐或外出就餐。
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