1.将莲藕去皮、切去中心的籽，切成薄片，放入开水中焯烫30秒，捞出后沥干水分备用。
2. 芝麻炒香后磨成粉末备用。
3. 热锅凉油，加入适量的盐，放入焯烫好的莲藕片煸炒至表面微黄。
4. 加入芝麻粉末和白糖，翻炒均匀。
5. 炒至芝麻藕呈金黄色即可起锅。 ### 适合人群 芝麻藕是一道适合所有人食用的美食，尤其适合老年人、儿童、女性和身体虚弱的人群食用。 ## 禁忌
1.芝麻具有滋补作用，但过量食用会对健康产生不良影响。因此，芝麻藕的摄入量应该适量。
2. 芝麻藕不适合孕妇和正在服用药物的人群食用。因为芝麻中含有促进子宫收缩的成分，容易引起流产。
3. 芝麻藕也不适合消化系统较弱的人群食用。因为莲藕中含有大量的淀粉和纤维素，容易引起肠胃不适。
4. 芝麻藕不适合糖尿病患者食用。因为芝麻中含有血糖生成指数较高的成分，容易引起血糖升高。 ## 总结 芝麻藕是一道口感清脆、味道鲜美的传统中式菜肴，适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童、女性和身体虚弱的人群食用。但需要注意的是，芝麻藕的摄入量应该适量，孕妇和正在服用药物的人群应慎重食用。同时，芝麻藕也不适合消化系统较弱、糖尿病患者以及任何人群在食用之前咨询医生。
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