大家好，关于五花肉坨坨怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于藏族坨坨肉正确做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 四川肉坨坨做法
2. 藏族坨坨肉正确做法
3. 坨坨肉的做法
4. 重庆粉坨坨的正宗做法

四川肉坨坨做法

四川酥肉坨坨是一道四川人特别喜欢吃的美食，下面的介绍一下做法：

1.准备一斤的五花肉清洗干净，把皮去掉，再把肉改刀切成厚一点的片放碗里备用，如果是用五花肉，就一定要把皮去掉。

2.准备一段儿大葱洗净切成条，再准备一小块姜，切成薄片，放入猪肉里面，加适量的料酒，盐和花椒粉拌匀，先腌制二十分钟。

3.现在来调一个面糊：盆里加入一勺地瓜淀粉，1/3勺面粉，淀粉和面粉的比例是3:1，少加一点点水，把地瓜淀粉里面的颗粒化散，再打入两个鸡蛋，调成稍微浓稠一点的面糊，最后再加入适量的盐和食用油，加油的目的，是为了防止脱浆，能让面糊紧紧的裹在肉上面，这样炸出来的酥肉不会出现皮肉分离的现象。

4.肉腌好以后，把里面的葱和姜挑出来不要，再把肉倒入盆里，搅拌均匀，让每一片肉都均匀的裹上一层面糊。

5.锅里先烧热，加多加一些菜籽油，先把菜籽油烧熟，再把油温凉至六成热的时候放入酥肉，开中火炸三分钟，把酥肉炸熟。先捞出来，把油里面的渣捞干净，再把酥肉放进去复炸一遍，这样经过复炸的酥肉外酥里嫩，用大火炸两分钟，炸至外表酥脆，捞出放入盘中，美味即成。

好了，好吃的酥肉坨坨就做好了。

藏族坨坨肉正确做法

用料

象雄霍尔牦牛肉500克左右

葱少许

姜少许

花椒少许

桂皮、八角、香叶各少许

【藏餐】坨坨牦牛肉做法的做法：

步骤1

首先将牦牛肉切成方块，大小均匀。

步骤2

将切好的牦牛肉过水，方在盘子中备用。

步骤3

藏餐炖煮牦牛肉习惯用高压锅，这个是由于地理环境造成的，保证味道正宗。

步骤4

且少许葱姜蒜备用，可以去除少许肉的腥味。

步骤5

八角、桂皮、花椒、香叶各少许，川藏地区花椒少许。

步骤6

放入一勺盐，一勺鸡精，少许的料酒。

步骤7

接下来上火炖煮45分钟左右，这样肉质可以保持鲜美。

步骤8

一道正宗的藏北坨坨牦牛肉就完成了，大

坨坨肉的做法

食材用料

五花肉300克

胡萝卜2根

蒜苗适量

辣椒少许

1/先把五花肉洗净，放锅里加水煮，大概20分钟左右，捞出来沥干水份，

2/再将胡萝卜洗干净，切成小丁，

3/再把蒜苗，辣椒，生姜切好，

4/再将煮好的五花肉，切成小方块

（有的地方叫坨坨肉），

5/再把锅里加上油，把切好的方块肉放进锅里炒，

6/再把胡萝卜放肉里一起炒，再加上红烧酱油调色香味，

7/再加上半碗水在锅里，盖上盖子先大火焖炖10分钟，最后关小火焖炖直熟，

8/再加上蒜苗、辣椒进行翻炒几下，

9/再加上老干妈、生抽炒均匀，就可以出锅了。

重庆粉坨坨的正宗做法

材料:面粉150克、鸡蛋两个，水适量，盐少许，食用油少许，小葱4棵。

做法:1、碗里打入鸡蛋，加水适量和面粉。

2、加盐拌匀，喜欢吃五香粉的也可加点。

3、水加到面糊可用筷子提起来，加入切碎小葱花，水加多，煎的软。水少一些，面糊比较厚。

4、平底锅加少许油，臽入面糊，晃动锅体至铺满锅底。

5、火不能太大，煎至两面金黄即可。

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标签：# 少许# 做法# 面糊# 切成# 藏族