配方及做法流程
蒜香牛肉是一道湘菜,以牛肉为主料,配以蒜、姜、辣椒等调味料,味道鲜美,营养丰富,适合各种人群食用。
配方:
- 牛肉:200克
- 蒜:10瓣
- 姜:5克
- 辣椒:2个
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 盐:1/2茶匙
- 糖:1/4茶匙
- 鸡精:1/4茶匙
- 食用油:适量
做法流程:
1. 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 蒜切末,姜切片,辣椒切段备用。
3. 锅中倒入适量食用油,烧热后放入腌制好的牛肉,煎至两面金黄。
4. 把蒜末、姜片、辣椒段放入炒锅中,煸炒出香味。
5. 倒入适量清水,把煎好的牛肉放入锅中,煮沸后改小火煮5分钟。
6. 加入少许盐、糖、鸡精调味,再翻炒几下即可。
适用人群:
- 适合各种年龄段的人群,尤其是减脂人群。
- 牛肉属于高蛋白、低脂肪食品,适合减肥、健身的人群食用。
注意事项:
1. 腌制牛肉时,可适量添加食用油,使牛肉更加鲜嫩。
2. 煮牛肉时,可适量添加清水,使牛肉更加嫩滑。
3. 炒牛肉时,可适量添加蒜、姜、辣椒等调味料,提高菜肴的味道。
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