湘菜蒜苔炒肥肠的做法视频
配方:
- 肥肠 200 克
- 蒜苔 20 克
- 辣椒 10 克
- 姜 5 克
- 大葱 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将肥肠焯水煮沸去除血沫,捞出备用。
2. 蒜苔切段,辣椒、姜、大葱切片备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入肥肠煸炒至变色。
4. 加入蒜苔、辣椒、大葱继续翻炒,加入盐、糖、鸡精调味。
5. 加入料酒、生抽继续翻炒,炒至汁水收干即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合消化系统不适的人。
注意事项:
1. 肥肠焯水时要煮沸去除血沫,否则容易滋生细菌。
2. 炒肥肠时要快速翻炒,避免过度烹饪导致口感变差。
3. 蒜苔炒制时间不宜过长,以免影响口感。
4. 调味料要适量,以免影响味道。
以上就是湘菜蒜苔炒肥肠的做法视频及配方,希望能有所帮助。
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