各位老铁们好，相信很多人对盐干鱼怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于盐干鱼怎么弄好吃以及腌制的干鱼怎么做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
大鱼怎么腌制干鱼
先把大鱼清洗干净，再把大鱼晾干水分。剁块放入碗中用盐。高度白酒一起搅拌均匀抓匀腌制20分钟，再放太阳底下晾晒，这样量出来的干鱼特别鲜香好吃。
腌制的干鱼怎么做好吃
主要材料：干鱼四条
做法流程：
1.把干鱼切完，用冷小水泡十分钟去盐味
2.热锅冷油，开中蜡烛鱼倒入煎至俩面黄。
3.煎黄后倒进一小碗冷水，不必滚动它，要不然会出现腥味儿，加冷水的另外把剁椒和蒜头装进去一样的不要动鱼，盖上盖用低火煮至水干。
4.水干后就可以滚动鱼了，把生抽酱油，味精，和葱段倒入煸炒两下。
5.随后就可以摆盘了
家里有腌制的干鱼怎么做好吃
食材准备：咸鱼块3块、面粉少许、青蒜2棵、辣椒数个、生姜丝少许、葱2棵
烹饪方法：
1、将腌制好的咸鱼块先清洗干净，控去水分后，撒上面粉抖去多余的面粉。
2、再将青蒜切段，小米辣切成颗粒状、葱花、姜丝切好备用。
3、热锅热油烧至六成热，先放入咸鱼块，煎至金黄状，翻过来再将另一面也煎至金黄状。
4、再放入生姜、蒜，加入一大碗温开水开大火熬15分钟左右。
5、熬到鱼汤看起来浓稠，鱼肉完全熟透，撒入葱花、青蒜，即可关火盛出。
腌干鱼怎么做
1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鱼肚内的黑膜清理掉（要记住哦，这里忘记清理了，后来才清理的），待水分凉干
步骤2
在鱼尾处戳两个洞，用棉线串过去，方便晾晒
步骤3
2.将泡菜盐和花椒炒黄
步骤4
2、盐温热时用手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的海盐和花椒（每斤鱼10-15克）；
步骤5
4.将涂抹好的鱼放置于砂锅中腌制3天-4天，中途翻个面（看鱼的大小是3天还是4天）
步骤6
第二年我是放在小缸里腌的，盖上盖子
步骤7
5.将腌制好的鱼用绳索窜牢固，挂在通风的阴处风制成半干，半月后即可用温热水洗净鱼身上的浮尘和花椒，切块或切成条状和五花肉红烧，吃不完的咸鱼可以切成块状放入冰箱冷冻起来
步骤8
腌好的咸鱼洗净后，加少许白酒
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的盐干鱼怎么弄好吃和腌制的干鱼怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
