粤菜盐焗龙虾的做法窍门
盐焗龙虾是广东菜系中的一道特色菜肴，制作起来需要一定的技巧和经验。以下是粤菜盐焗龙虾的做法窍门：
1. 选购新鲜的龙虾：制作盐焗龙虾需要新鲜的龙虾，因此选购时要选择肉质鲜嫩、没有异味的龙虾。
2. 清洗龙虾：将龙虾清洗干净，去除虾线、虾头和虾尾，确保龙虾的内部干净卫生。
3. 准备盐：将适量的盐放入大锅中，加热至融化，然后倒入龙虾中，将龙虾和盐一起放入密封袋或容器中。
4. 腌制龙虾：将龙虾和盐一起放入密封袋或容器中，腌制至少2小时，时间可以根据龙虾的大小和个人口味进行调整。
5. 取出龙虾：将腌制好的龙虾从盐焗容器中取出，放入盘子中，让龙虾在盐中腌制一段时间，这样可以增加龙虾的味道。
6. 烹饪龙虾：将烹饪锅加热，加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒，然后加入龙虾煸炒至变色。
7. 调味：加入适量的酱油、料酒、糖、盐等调味料，翻炒均匀，让龙虾充分入味。
8. 盐焗龙虾：将炒好的龙虾放入盐焗容器中，加入适量的盐，将盐焗容器密封好，放入烤箱中烤至龙虾熟透。
以上是粤菜盐焗龙虾的做法窍门，制作起来需要一定的技巧和经验，但是按照这些步骤进行操作，可以保证制作出的盐焗龙虾鲜美可口。
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