大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下自制火腿肠怎么弄好吃的问题，以及和如何制作香肠又快又好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 火腿肠怎么切成丝儿
2. 火腿肠配料表和做法
3. 如何制作香肠又快又好吃
4. 自制香肠10斤配方

火腿肠怎么切成丝儿

将火腿肠切成丝需要以下步骤：

1.将火腿肠切成适当大小的块状。可以根据需要将火腿肠切成均匀的丝或片。

2.取一平底锅，加入适当量的油，加热至油热后，加入切好的火腿肠块。

3.用铲子或搅拌器不断地搅拌，使火腿肠受热均匀，煮至变软变透明。

4.取出煮好的火腿肠，切成细丝或片。

5.将切好的火腿肠丝或片放入漏勺中，沥干多余的油份。

6.食用时可以根据自己的口味加入适量的调料和蔬菜，制作出更加美味的火腿肠丝或片。

需要注意的是，在切成细丝或片之前，需要将火腿肠先煮熟，这样可以避免火腿肠因为加热不当而变软烂。另外，切成细丝或片的过程中需要不断地搅拌，避免火腿肠粘在锅上或者煮不均匀。

火腿肠配料表和做法

自制火腿肠的配料表：

主料：500g五花肉

配料：适量姜，适量盐，适量五香粉，适量胡椒粉，适量葱，适量鸡精。

做法步骤：

1、肉洗净先剁成小块，

2、我不爱吃姜就把姜泡水然后把水放在肉馅里，也可以把姜直接剁在肉里，

3、葱切成末和肉一起剁成肉茸，

4、取一个鸡蛋清，

5、用鸡蛋清把淀粉搅稀，再加一点水，

6、肉茸里家盐，鸡精，胡椒粉，五香粉和淀粉搅拌，用手摔几下，

7、取一个锡箔纸，纸上抹一点油，把肉馅铺在一端，

8、卷起来两边封住，

9、放在蒸锅里蒸50分钟，

10、蒸好后取出晾凉切片。

如何制作香肠又快又好吃

首先准备一块猪肉，将猪肉清洗干净，再将猪肉切成小块，把猪皮都要切掉，将所有的猪肉都切好后，放到一个大一点的盆中，撒上适量的盐，再放上同等份的糖，加上大约二十克的麻辣粉，再放适量的辣椒粉，喜欢吃辣的朋友可以多放一点，在加上一点鸡精，加两勺的花椒粉增香，再加上一点香油，都放进去后就可以用手抓拌一下，如果怕手麻的话可以带上一次性手套。

准备一些肠衣，肠衣可以去网上买，将肠衣放到机器上去，把肉放到机器里，一般两个人就可以完成，一定要把肉均匀的灌进去，灌的时候要注意不要全是瘦肉，要适当的加一点肥肉，灌的均匀一些，全部装好后就用牙签或者是针，在肠衣上面扎几下，把气放了以后就用手挤一下，这样肠才不会散，把所有的肠都捆好后，放到开水里烫一下，这样能让它快速的收干，还能让它晾晒之后更好看。

做这个简单版的香肠，有几个地方需要注意，第一点，切猪肉的时候要将瘦肉和肥肉分开切，这样能控制肥瘦的程度，第二点，喜欢吃辣的朋友可以多加一点辣椒，吃不了辣的朋友可以少放辣椒，这个根据个人口味自己调整，第三点，香肠灌好之后要用开水烫一下，这样能让香肠快速的收干，还能让晾晒之后的香肠更好看。

自制香肠10斤配方

香肠10斤的配料，一，食盐3两，白酒3两，白糖3两，黄酒3两，生抽，老抽，胡椒粉，麻辣鲜，姜葱蒜各少许，把10斤肉切小块，放入以上调料，搅拌均勻，贯入肠衣，每隔5寸扎紧，然后放太阳下晒3天就可以食用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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