自己做的蛋糕怎么弄好吃在家做蛋糕方便吗

本站原创 2024-09-09 06:41:21 -

大家好，今天小编来为大家解答自己做的蛋糕怎么弄好吃这个问题，蛋糕很好吃，在家做蛋糕方便吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

在家里做蛋糕也不是特别麻烦，只要你有面粉，白糖，鸡蛋和油，再买一个电动打蛋器，家庭用的小烤箱，基本上就可以了。

电动打蛋器，它转速高，价格也不贵，打发鸡蛋很快，打发奶油也用得到。电烤箱我们可以买一个家庭版的，功率不要太大，够用就可以了。以上是个人建议，仅供参考，谢谢。

食材：100克生菜、60毫升清水、3个鸡蛋、10克食用油、10克食用油、20克白糖、

制作步骤：

1、首先烧一锅水，水开后放入100克生菜焯水1分钟，捞出后装入榨汁杯中，加60毫升清水打成生菜汁备用；

2、3个鸡蛋分别将蛋清蛋黄分离，蛋黄中加10克食用油，搅散后少量多次的加入10克食用油，边搅拌边倒入打好的生菜汁，直到搅拌成顺滑且浓稠的糊状就可以了，大概就是这种状态，放一旁备用；

3、20克白糖分3次加入蛋清中，用打蛋器打发成小弯钩的状态，提起来有小尖尖就可以了，取一半的蛋白加到面糊中，用铲子由外向内翻拌，混合均匀后再加剩下的一半；

4、准备一个碗，底部铺上一层烘焙纸，将混匀的面糊全部倒进去，放桌子上再震一震，冷水上锅蒸40分钟，关火再焖5分钟。

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2020年03月10日·优质美食领域创作者

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抖臀蛋糕其实是古早蛋糕，它以非常绵软的口感，给我们的味蕾以惊艳感，下面我们来看它的做法吧

抖臀蛋糕所需食材

6个常温鸡蛋

100克牛奶

100克无盐黄油

100克低筋粉

70克白砂糖

具体操作

1.6个常温鸡蛋，清蛋黄分离；100克低筋面粉过筛。

2.将100克黄油和100克牛奶放入奶锅中混合后加热融化，继续加热到50度后倒入低筋面粉中搅拌均匀，再加入6个蛋黄搅拌均匀。

3.6个蛋清中加入70克白砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡，就是提起打蛋器蛋白有大弯沟。

4.将蛋黄混合液一次性加入打发好的蛋清中，翻拌均匀，翻拌至提起面糊很顺滑。

5.模具中铺上油纸方便脱模，将面糊倒入模具中，整平表面，振出气泡。模具放到烤盘中，烤盘中加入约2cm高，80度的熟水，烤箱提前预热，150度烤60分钟，软软糯糯的抖臀蛋糕就做好了。

总结

1.鸡蛋一定要是常温的，如果是刚从冰箱拿出来的鸡蛋可能会导致面糊考不熟。

2.家里没有黄油的也可以用植物代替，用量是一样的，口感略有差异。

3.打发蛋清时可一次性先将白糖放入，这样打发的蛋清比较细腻。

4.蛋糕中也可以加入芝士片更美味，方法是在模具内先倒入一半的面糊，上面铺上一层芝士片，再倒入另一半面糊

这款抖臀蛋糕做出来软棉细腻，非常好吃，相信你只要用心，多些耐心操作，你一定能做出抖来抖去、风靡全网、足够惊艳你的抖臀蛋糕的。

大家都知道蛋糕房做蛋糕是用烤箱来加工的，但是家里没有烤箱怎么办呢？其实家里有电饭煲的一样可以做出美味的蛋糕哦！今天教大家怎样用电饭煲来制作蛋糕。

步骤一：首先，我们将蛋液分离。注意蛋清里面不能弄到蛋黄哟。蛋清打成奶油样，提起筷子也不会掉下来的程度。这里强烈推荐用电动打蛋器，用筷子真的是很费劲。

步骤二：蛋黄里加2勺糖、3勺低筋面粉、6勺牛奶，把蛋黄打好，搅拌均匀。

步骤三：然后加入打好的奶油状蛋清刀蛋黄里，搅拌均匀。

步骤四：电饭煲按下煮饭键，预热，有点热就可以。然后倒入少许油，多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边，防止蛋糕粘锅。

步骤五：把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中，将面糊震平，这样出来的蛋糕就没有太多气孔。

步骤六：按下煮饭键，2分钟左右按到保温档，不要着急开盖，用湿毛巾捂住通风口，焖20分钟，然后再按下煮饭键，再煮20分钟就可以出锅了。

好了，关于自己做的蛋糕怎么弄好吃和蛋糕很好吃，在家做蛋糕方便吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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