【香芋蒸扣肉】
香芋蒸扣肉是一道粤菜，以其口感鲜美、香甜可口而著称。这道菜的主要材料是扣肉和香芋，经过蒸制后，香芋的软糯和扣肉的鲜嫩相结合，形成了一道完美的口感。
步骤如下：
1. 将扣肉切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、姜片和葱段，腌制20分钟左右。
2. 把香芋去皮，切成小块，放入蒸锅中，蒸约15分钟左右，直到香芋变得软糯。
3. 把腌制好的扣肉放入蒸盘里，蒸约30分钟左右，直到扣肉熟透。
4. 最后，将蒸好的香芋和扣肉放入盘子中，淋上一些热油和葱花，即可享用。
这道菜不仅美味可口，而且营养丰富。香芋富含蛋白质和多种维生素和矿物质，扣肉则富含蛋白质和氨基酸，对身体有益。
在制作这道菜时，需要注意扣肉的腌制时间和蒸制的时间，以确保扣肉和香芋的口感达到最佳。如果你喜欢这道粤菜，不妨尝试一下，相信你会喜欢它的独特口感和美味的味道。
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