粤菜蒸滑肉的家常做法大全
(1)制作材料：
- 猪里脊肉 500 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1 个
- 食用油 适量
(2)制作流程：
1. 将猪里脊肉切成大小均匀的薄片，放入碗中加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉搅拌均匀，将腌制好的猪肉片放入鸡蛋液中拌匀，使每片肉都裹上薄薄一层鸡蛋液。
3. 将拌匀的猪肉片放入蒸盘中，放入蒸锅中蒸 15 分钟左右。
4. 蒸好后，撒上一些葱花和姜末，再淋上一些热油，即可享用。
(3)适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是小孩子和老年人。猪肉富含蛋白质，能够提供身体所需的营养成分，而鸡蛋则富含优质蛋白质、维生素和矿物质，可以提高身体的免疫力。
(4)禁忌：
需要注意的是，如果身体有过敏史或呼吸道疾病，应避免食用猪肉或鸡蛋。同时，由于猪肉中含有脂肪较多，因此减肥或者低脂饮食的人应该适量食用。
粤菜蒸滑肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。但是，如果有过敏史或呼吸道疾病，应避免食用猪肉或鸡蛋。同时，由于猪肉中含有脂肪较多，因此减肥或者低脂饮食的人应该适量食用。
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