1.五花肉 500 克
2. 姜 适量
3. 葱 适量
4. 料酒 适量
5. 生抽 适量 6. 老抽 适量 7. 冰糖 适量 8. 八角 适量 9. 桂皮 适量 10. 盐 适量 1
1.食用油 适量 二、制作步骤
1.将五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片，用料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮腌制 20 分钟。
2. 热锅冷油，将腌制好的五花肉放入锅中煸炒至表面微黄。
3. 取出五花肉，锅中留少量油，加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入煸炒好的五花肉，继续翻炒至五花肉表面均匀上色。
5. 加入适量的水，水量以刚好没过五花肉为宜。 6. 加入盐，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，直到汤汁浓稠。 7. 将煮好的五花肉盛出，装盘即可。
三、适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。但是，由于五花肉中含有较高的脂肪，因此高胆固醇、高脂肪、高血压、心脏病等患者应谨慎食用。
四、禁忌
1.孕妇和产后康复期的人不应食用过多，以免增加身体负担。
2. 患有肝炎、脂肪肝等疾病的人不应食用过多，以免加重症状。
3. 对五花肉过敏的人不应食用。 五、总结 红烧肉是一道经典的中式菜肴，无锡滨湖美食街的红烧肉口感鲜美，色泽鲜艳，营养丰富，是一道非常适合大众食用的美食。制作红烧肉需要掌握一定的技巧，但是只要我们掌握好火候和配料，就一定能制作出美味的红烧肉。
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