羊肉饺怎么弄好吃窍门，包羊肉饺子最正宗的做法

模板大师 2024-07-25 20:53:48 -

各位老铁们好，相信很多人对羊肉饺怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于羊肉饺怎么弄好吃窍门以及包羊肉饺子最正宗的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

把买回来的肉馅放入盆中，然后依次倒入酱油，蚝油，香油，在放入十三香，然后顺时针搅拌，在放入一个鸡蛋，增加肉馅的嫩度，搅拌时间大约十分钟左右，这样才能充份入味，最后放入切好的葱未，一般我是不放姜的，最后在把擦好的萝卜丝挤干水份，倒入搅好的肉馅内，加少许盐，在倒入调合油

---【羊肉馅饺子】---

准备食材：羊肉300克、胡萝卜150克、葱花少许、姜末少许、干花椒2克、盐适量、生抽适量、胡麻油适量。

做法步骤：

1、锅里加入200克左右清水，水开后加入2克花椒粒，大火煮2分钟后倒入碗中，晾凉备用。花椒水是做羊肉馅必不可少的调料，不仅可以去除羊肉的腥膻味，还能使饺子吃起来鲜嫩多汁。

2、把羊肉放在案板上剁成肉末，放在盆中，加入5克盐搅拌均匀，让羊肉吸收盐分。做羊肉馅饺子，最好选用肥瘦相间的羊肉，吃起来鲜香味更足。

3、准备一小根胡萝卜，洗净后用擦丝器擦成细丝，然后再用菜刀剁碎。

4、肉馅中加入盐以后再加入80克左右的花椒水，一边加水一边搅拌，让肉馅把水分完全吸进去。想要肉馅更好地吸收水分，一定要先加盐，让肉馅吸足盐分后才能更好地吸收水分。

5、吸足花椒水的肉馅看起来会非常饱满，这个时候再加入5克左右生抽，继续搅拌均匀。

6、最后加入少许葱花和姜末，再加入适量胡麻油，用筷子搅拌均匀，羊肉馅就做好了。做羊肉馅饺子，最好用胡麻油来调馅，和羊肉的鲜味非常搭。

7、包饺子最好自己和面做饺子皮，外面买的饺子皮比较干硬，不容易捏合，易破皮。包饺子用的面团要和得稍软一些，两次醒面，两次揉面，把面团充分揉光滑后搓成长条，下剂子，然后擀成饺子皮，包入饺子馅。

8、锅里加入适量清水，水开后下入饺子，开锅后加入一碗凉水，再次开锅后煮1分钟左右即可捞出。

这样做的羊肉馅饺子，咬一口流油流汁，鲜嫩可口无膻味

包羊肉饺子，有的人喜欢吃纯羊肉的，有的喜欢吃放菜的，我喜欢放点红萝卜，把肉切碎放点水顺一个方向搅拌，搅拌好放好调料，把萝卜檫成丝煮熟然后切碎拌进去就可以了。

1、萝卜羊肉馅：白萝卜150g，羊肉馅250g，大葱50g，生姜20g，花椒水5大勺，生抽2茶匙，料酒1茶匙，香油1茶匙，盐1/2茶匙。

2、香菜羊肉馅：羊肉馅250克，香菜100克，鸡蛋150克，醋5克，香油5克，大蒜10克，盐3克，味精2克，酱油5克，胡椒粉2克，姜10克，大葱20克，植物油20克。

关于羊肉饺怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。

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